Sárga túró
Csere

Sárga túró

Az ország észak-keleti csücskében a sárga túró éppen annyira a húsvéti menüsor része, mint a kalács vagy a sonka. Ez az édes finomság remekül kiegészíti a sonka füstölt, telt ízét, de fonott kaláccsal is nagyon finom. Érdemes kipróbálni!

Antukné Ildikó

Hozzávalók

kb. 1 kg-hoz
  1. 1 L 2,8%-os tej
  2. 10 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 40 g mazsola
  4. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  5. 0.5 db citrom reszelt héja
  6. 1 csipet
  7. 65 g kristálycukor

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A tojásokat egyenként felütjük egy tálba, és éppen csak annyira keverjük össze, hogy a sárgájuk kilukadjon.

  2. Csere

    A tejet feltesszük melegedni egy csipet sóval, a cukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal, és a vaníliás cukorral.

  3. Csere

    A tojásokat hozzáöntjük a tejhez, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve, hogy darabos legyen, addig főzzük, amíg a tejsavó kicsapódik. Ez kb. 10 perc alacsony hőfokon. Vigyázzunk, mert nagyon könnyen leéghet!

  4. Csere

    Ekkor beleszedjük egy szűrőbe fektetett textildarabba. Hagyjuk pár percet csurogni, hűlni.

  5. Csere

    Majd összecsavarjuk a széleit, és jó alaposan kipréseljük. Pár órára, hűvös helyre akasztva kicsepegtetjük belőle a tejsavót. Ha lecsepegett, hűtőbe tesszük tálalásig.

  6. Csere

    Miután lecsepegett, kihűlt, kibontjuk a textilből, és felszeleteljük.

  7. Csere

    Tálaláskor szeletekre vágva kerül a főtt sonka, kolbász és a kalács mellé.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(19)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak