Édesburgonyás-babos curry
Csere

Édesburgonyás-babos curry

Egyszerű, de nagyszerű édesburgonyás-babos curry recept. Egy igazán finom egytálételt mutatok nektek, ami rostban, vitaminokban gazdag, egy igazi egészségbomba. Lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így hosszú távú jóllakottságérzést biztosít, és ha cukorbeteg vagy, akkor is biztonsággal fogyaszthatod a szénhidráttartalma beszámítása mellett természetesen.

Youdiet

Hozzávalók

5 adagra
  1. 1 fej vöröshagyma
  2. 25 g kókuszzsír (kókuszolaj)
  3. 25 g gyömbér (friss, hámozott)
  4. 1 evőkanál korianderzöld
  5. kakukkfű (friss, vagy szárított)
  6. 200 g koktélparadicsom
  7. 2 evőkanál vörösborecet
  8. 1 evőkanál eritrit
  9. 1 db leveskocka
  10. 300 ml víz
  11. 500 g édesburgonya (batáta)
  12. 400 g vörös bab - konzerv
  13. 225 g sült paprika
  14. bors - fekete (tört)

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát felkockázzuk.

  2. Csere

    Az édesburgonyát meghámozzuk, és 1,5x1,5 cm-es kockákra vágjuk.

  3. Csere

    A koktélparadicsomokat elfelezzük, a friss gyömbért meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, valamint a korianderzöldet finomra vágjuk.

  4. Csere

    A kókuszzsírt megmelegítjük, és üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagyma felét.

  5. Csere

    Hozzáadjuk a másik fél hagymát, gyömbért, koriandert a pirított hagymához, és összepirítjuk.

  6. Csere

    Hozzákeverjük a kakukkfüvet, a paradicsomot, az ecetet, az eritritet, és a leveskockát.

  7. Csere

    Ráöntjük a vizet, és összeforraljuk. 10 percig pároljuk fedő alatt közepes lángon.

  8. Csere

    Majd tegyük bele az édesburgonyát, és még 10 percig pároljuk fedő alatt.

  9. Csere

    Hozzáadjuk a babot, a vékonyra csíkozott sült paprikát, sózzuk, borsozzuk.

  10. Csere

    Jól átkeverjük, és még 5 percig pároljuk.

  11. Csere

    Összesen 25 perc fedő alatt párolás után el is készült az isteni finom édesburgonyás-babos curry.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented