Tejszínes túrókocka
Csere

Tejszínes túrókocka

Nagyon finom, és szerintem gyorsan elkészülő tejszínes túrókocka recept. A tetején, a gyümölcs szabadon variálható, de akár el is hagyható. Sőt lehet duplán sütni a piskótát, és a túró tetejére tenni. Ez szabadon variálható ki hogyan szeretné. Nálam most eperrel készült, dömping van belőle a boltokban és hetek óta erre vágytam, hogy eper legyen a sütim tetején. Ez a sütemény nem túl édes, ha valaki nagyon édesszájú tehet hozzá több cukrot, bár szerintem elég bele ennyi. Ez az adag egy 20*30 cm-es tepsiben készült.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A piskótához
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 3 evőkanál kristálycukor
  4. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  5. 8 g sütőpor
  6. A krémhez
  7. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  8. 200 g tejföl (20%-os)
  9. 100 g kristálycukor
  10. 1 db citrom reszelt héja
  11. 10 g zselatinpor
  12. 50 ml víz
  13. 300 ml habtejszín (30-32%-os)
  14. A tetejére
  15. 500 g eper (friss)
  16. 24 g gyümölcskocsonya por
  17. 500 ml víz

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport, és elkeverjük.

  2. Csere

    Majd a keményre felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.

  3. Csere

    Vajjal kikent, lisztezett tepsiben (az enyém 20x30 cm-es, amiben sült) elterítjük és 180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük.

  4. Csere

    Ha kész hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, tejfölt és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre felverjük.

  5. Csere

    A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikroba és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon. Hozzáadjuk a túróhoz összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is és alaposan összekeverjük.

  6. Csere

    Ezt a túrós masszát a piskótára kenjük.

  7. Csere

    Rátesszük a megmosott félbevágott epreket, majd betesszük a hűtőbe, míg elkészítjük a zselét rá.

  8. Csere

    Készítsük el a gyümölcskocsonyát a tasakra írt módon, majd kanalazzuk a tortánk tetejére. Ha megvagyunk, tegyük a hűtőbe ½-1 órát hogy a kocsonya megkössön rajta rendesen.

  9. Csere

    És el is készült az epres, tejszínes túrókocka.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented