Fűszervajas sült pulyka
Csere

Fűszervajas sült pulyka

Nálunk nagy kedvenc a pulyka, rendszeresen készítem különféle ízesítéssel. Általában pulykamellet, vagy combot sütök, de ha összegyűlik a család, akkor egy egész pulyka kerül az asztalra. Ez a fűszervajjal készült változat nagyon ízletes, és mivel a sült alatt keletkezett szaft be van fecskendezve a húsba, nem szárad ki sütés közben. Ha valaki szeretné egy igazán ízletes sülttel meglepni a családot, vagy a vendégeket, akkor feltétlenül próbálja ki ezt a fűszervajas sült pulyka receptet! :)

Alajuli

Hozzávalók

1 pulykára
  1. A pulyka
  2. 4 kg bébipulyka
  3. A fűszervajhoz
  4. 250 g vaj
  5. 5 szár rozmaring (friss)
  6. 5 gerezd fokhagyma
  7. 1 teáskanál majoránna
  8. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  9. 1 mokkáskanál kakukkfű (morzsolt)
  10. A fűszersóhoz
  11. 2 teáskanál
  12. 0.5 teáskanál fehérbors (őrölt)
  13. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  14. 1 teáskanál majoránna
  15. 1 teáskanál fokhagymapor
  16. A pulyka alá
  17. 150 g libazsír
  18. 3 db sárgarépa
  19. 6 gerezd fokhagyma
  20. 1 nagy fej vöröshagyma

Elkészítés

200 perc
  1. Csere

    A sütést megelőző este elkészítjük a fűszervajat. A puha vajat, a rozmaring leveleit, a fokhagymagerezdeket, a majoránnát, a borsot és a kakukkfüvet egy robotgépben alaposan kikeverjük. A masszából hengert formázunk, majd szorosan egy fóliába tekerjük. Betesszük a hűtőbe, hogy jól megkeményedjen.

  2. Csere

    A pulykát alaposan megtisztítjuk, majd fellazítjuk a bőrét. A fűszervajat szeletekre vágjuk, majd betesszük a pulyka bőre alá.

  3. Csere

    A fűszersóhoz összekeverjük a sót, a borsot, az őrölt köményt, a majoránnát és a fokhagymaport, majd bedörzsöljük vele a pulykát.

  4. Csere

    Egy nagy kacsasütő edénybe tesszük a libazsírt, a nagyobb darabokra vágott répát, a negyedelt vöröshagymát és a félbe vágott fokhagymagerezdeket.

  5. Csere

    A mellével lefelé a zöldségekre helyezzük a pulykát, majd lefedve a sütőbe tesszük.

  6. Csere

    180 C fokon sütjük kb. 3 órát. Az első óra után megfordítjuk a pulykát, hogy a melle legyen felfelé, és egy injekciós tűvel a mellébe és a combjába fecskendezünk a hús alatt keletkezett szaftból. Ezt 30 percenként megismételjük. Az utolsó 15-20 percben már fedő nélkül sütjük, hogy megpiruljon.

  7. Csere

    Jó étvágyat az elkészült fűszervajas sült pulykához! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented