Provence-i csirke zöldségágyon
Csere

Provence-i csirke zöldségágyon

Illatos fűszerek, aromás olívaolajban sült zamatos paradicsom és zöldség adja e klasszikus csirkeétel sajátos ízét, és a napsütötte Dél-Franciaország utáni vágyakozást ébreszti fel bennünk.

Gugyel Edina

Hozzávalók

4 adagra
  1. A provence-i fűszerezéshez
  2. 0.5 csapott teáskanál kakukkfű (morzsolt)
  3. 0.5 csapott teáskanál bazsalikom (morzsolt)
  4. 0.5 csapott teáskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  5. A továbbiakhoz
  6. 70 dkg csirkemell filé
  7. 1 csapott kávéskanál fehérbors (őrölt)
  8. 1 csapott kávéskanál
  9. 2 evőkanál olívaolaj
  10. A zöldség körethez
  11. 2 fej vöröshagyma
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. 2 evőkanál olívaolaj
  14. 1 db paradicsom (nagyobb)
  15. 1 kávéskanál
  16. 1 kávéskanál feketebors (őrölt)
  17. 50 dkg padlizsán (nyers)
  18. 2 db cukkini (kisebb)
  19. 1 db paprika (nagyobb)
  20. 4 evőkanál bazsalikom (friss, vagy szárított)

Elkészítés

70 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A fűszerezéshez először összekeverjük a három fűszert. Ez lesz a provence-i fűszerkeverék.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A csirkemelleket hideg vízben megmossuk, lecsepegtetjük, megszórjuk provence-i fűszerkeverékkel, a borssal és a sóval.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és felkockázzuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A paradicsomot 30 másodpercre forrásban fevő vízbe tesszük, majd a héját lehúzzuk. A húsát 2 cm-es kockákra vágjuk. A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, 2 cm-es kockára vágjuk. A paprikákat félbevágjuk, kiszedjük a magokat és az ereket, a paprikát leöblítjük és vékony csíkokra vágjuk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Nagy tapadásmentes edényben felmelegítjük a húsho való olívaolajat. A csirkedarabokat mindkét oldalukon 4 percig sütjük, majd kiszedjük egy tányérra.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A maradék olajat egy serpenyőbe tesszük. A hagymát, a fokhagymát, a padlizsánt, a cukkinit és a paprikát 2 percig sütjük benne. Hozzáadjuk a paradicsomot, sót és a borsot. Állandó kevergetés közben 6-7 percig sütjük.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A csirkemelldarabokat a zöldség tetejére helyezzük és lefedve kis lángon 15 percig pároljuk.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kiszedjük a csirkét és keresztben felszeljük. A fűszernövényeket a zöldségbe keverjük.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A csirkét a zöldségen tálaljuk. Egész bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented