Photo
Szerkeszt

Sajtbundában sült csirkecomb

A sajtbundában sült csirkecomb egy régi családi recept, amit leginkább akkor szoktam elkészíteni, amikor vendégeket várok. Nem kell órákat a tűzhely mellett állni, hogy valami finomat varázsoljunk az asztalra, így foglalkozhatunk közben a többi fogással. Csirkecomb helyett készíthetjük úgy is, hogy egy egész csirkét darabolunk fel, de akár csirke, vagy pulykamellből is nagyon finom. :)

Alajuli

Hozzávalók

4 adagra
  1. A húshoz
  2. 4 db csirkecomb
  3. 16 csipet
  4. 8 csipet fehérbors (őrölt)
  5. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  6. 2 teáskanál fokhagymapor
  7. A bundához
  8. 50 g búzaliszt (BL55)
  9. 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  10. 300 g trappista sajt (reszelt)
  11. A tepsi kikenéséhez
  12. 4 evőkanál vaj (olvasztott)
  13. 6 evőkanál zsemlemorzsa
  14. A tetejére
  15. 250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  16. 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)

Elkészítés

110 perc
  1. Szerkeszt

    A csirkecombokat félbe vágjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és fokhagymaporral.

  2. Szerkeszt

    Egy magasabb falú tepsit kivajazunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.

  3. Szerkeszt

    A bundázáshoz tálakba tesszük a lisztet, a felvert tojást és a reszelt sajtot.

  4. Szerkeszt

    A befűszerezett csirkecombokat először lisztbe, majd tojásba, végül reszelt sajtba forgatjuk. A reszelt sajtot kissé rányomkodjuk, hogy mindenhol befedje.

  5. Szerkeszt

    A húsokat a tepsibe helyezzük, majd meglocsoljuk a szerecsendióval ízesített főzőtejszínnel.

  6. Szerkeszt

    Alufóliával lefedjük, majd előmelegített, 200 C fokos sütőben puhára sütjük.

  7. Szerkeszt

    Amikor megpuhult a hús, levesszük a fóliát és pár perc alatt megpirítjuk. Én grill fokozaton, 250 C fokon 8-10 percig pirítottam. Akinek nincs grill fokozat a sütőjén, az piríthatja a sütő legmagasabb hőfokán is, csak ez pár perccel tovább tart.

  8. Szerkeszt

    Párolt rizzsel, vagy sült burgonyával, de egy ízletes zöld salátával is mennyei fogás a sajtbundában sült csirkecomb. :)

Lépés hozzáadása

13 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!