Velőscsont
Csere

Velőscsont

Kiváló, klasszikus velőscsont recept pirítóssal reggelire, tízóraira, ebédre, vagy vacsorára. Ha menübe tesszük, remek előétel! ;) Bizony, nem csak a Szinbádban van velős csont! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

4 főre
  1. 5 db velőscsont
  2. 1 nagy fej vöröshagyma
  3. 3 gerezd fokhagyma
  4. 2 db sárgarépa
  5. 1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  6. 1 teáskanál feketebors (egész)
  7. 0.5 csokor petrezselyemzöld
  8. 1 púpozott teáskanál
  9. víz

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    Válaszunk szép, kb. 8 cm magas marhalábszár csontokat.

  2. Csere

    A zöldségeket meghámozzuk, megtisztítjuk, felaprítjuk.

  3. Csere

    A velőscsontokat egy fazékba tesszük (nálunk egy 5L-es volt).

  4. Csere

    Közéjük szórjuk a felaprított zöldségeket, és a fűszereket.

  5. Csere

    Felöntjük annyi vízzel, amennyi kb. pont ellepi.

  6. Csere

    Fedő alatt, a lehető legkisebb lángon 1 órán át főzzük.

  7. Csere

    A megfőtt velőscsontokat kiszedjük a főzőléből.

  8. Csere

    Egy határozott mozdulattal kiütjük belőlük a velőt.

  9. Csere

    A készt csontvelőt pirítóssal, sóval, pirospaprikával, lilahagymával tálaljuk!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak