Fehérboros spárgakrémleves
Csere

Fehérboros spárgakrémleves

Egy nagyon ízletes, krémes, könnyű leves recept! Kissé savanykás, nyáron hihetetlenül jól tud esni! Az egyik legjobb spárga krémleves recept, amit valaha kóstoltam. Az alapreceptet a beatbull.net oldalon, Nagy Róbert honlapján találtam.

Varga Gábor

Hozzávalók

2 adagra
  1. 500 g fehér spárga
  2. 750 ml víz
  3. 1 teáskanál
  4. 1 teáskanál kristálycukor
  5. 40 g vaj
  6. 1 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
  7. 150 ml bor (fehér, száraz)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    Mossuk meg a spárgát, vastagon hámozzuk meg és vágjuk le az alsó fás részét.

  2. Csere

    Tegyük a hulladékot egy lábasba, öntsük fel a vízzel.

  3. Csere

    Adjuk hozzá a sót és a cukrot, majd 10 percen át főzzük fedő alatt.

  4. Csere

    Szűrjük le a léből a hulladékot, majd mérjük meg mennyi levünk maradt. Egészítsük ki vízzel 750 ml-re.

  5. Csere

    Tegyük bele a megtisztított spárgát és főzzük puhára kb. 25 perc alatt.

  6. Csere

    Az idő lejártával vegyük ki a spárgákat a főzőléből és tegyük félre őket.

  7. Csere

    Olvasszuk fel a vajat egymásik, üres lábasban. Mikor forró, szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, majd hagyjuk felhabzani kicsit.

  8. Csere

    Öntsük fel a fehérborral és a spárgalével. (én most 2013-as Nyakas, budai irsai olivárt használtam)

  9. Csere

    Ajuk hozzá a puhára főzött spárgákat, még 5-10 percig főzzük, majd turmixoljuk simára.

  10. Csere

    Ha kicsit öregebb, fásabb volt a spárgánk, vagy nem hámoztuk meg elég vastagon, akkor meglehet hogy szálas marad. Ebben az esetben számoljunk plusz 10 percnyi munkával, át kell szűrni nagylyukú szűrőn.

  11. Csere

    Egy kis snidlinggel megszólva tálaljuk. Esetleg pirítós mehet mellé. ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented