Tejszínes tejberizs torta
Csere

Tejszínes tejberizs torta

A tejberizs nálam bármikor, és bármilyen formába jöhet. Tejszínes tejberizs tortának készítve egy finom, és gyors desszert készíthető belőle. Ez egy sima változat, de lehet bele gyümölcsszószt is tenni akár, lehet a tetejére tenni a gyümölcsöt, gyümölcskocsonyával, és akár ha sütni sem szeretnénk, akkor az alját babapiskótából is kirakhatjuk. Csak a fantáziánk kérdése hogyan készítjük el. Ez a torta nálam 23 cm-es formában készül.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 80 g kristálycukor
  4. 2 evőkanál víz
  5. 80 g búzaliszt (BL55)
  6. 7 g sütőpor
  7. 1 csipet
  8. A tejszínes tejberizshez
  9. 1 L 2,8%-os tej
  10. 200 g rizs
  11. 80 g kristálycukor
  12. 1 csipet
  13. 10 g zselatinpor
  14. 50 ml víz
  15. 300 ml habtejszín (30-32%-os)
  16. 60 g porcukor

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Érdemes a tejberizzsel kezdeni, mert elkészíteni sem két perc és ennek hűlnie is kell. A tejet felforraljuk, ha forr, hozzáadjuk a megmosott és lecsepegtetett rizst, csipet sót, majd néha megkeverve felforraljuk újra. Ha már forr, fedő alatt kislángon főzzük tovább, pici rést hagyjunk a fedő és az edény közt, különben kifut. Kb. 30 percig főzzük, és a 20-25. perc tájékán hozzákeverjük a cukrot is.

  2. Csere

    Ha letelt a 30 perc levesszük a tűzről, fedőt rajtahagyjuk, még 20 percig kb. Majd hagyjuk kihűlni. (Szerintem ez a legfinomabb tejberizs, ahogy nagyanyáink készítették.)

  3. Csere

    A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét, és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport, is belekeverjük. Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.

  4. Csere

    Vajjal kikent, lisztezett 23 cm-es tortaformában 180 C fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) Rácsra tesszük kihűlni.

  5. Csere

    Ha a tejberizsünk kihűlt, a zselatinport tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikroba pár másodpercre, és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon.

  6. Csere

    Ha ez megvan, akkor egy kevés tejberizzsel elkeverjük, és mehet a többihez, majd jól elkeverjük. (A zselatin titka hogy szobahőmérsékletű legyen, amibe beletesszük, mert ha hideg, akkor összecsomósodik.) A tejszínt a porcukrot összekeverjük, és kemény habbá verjük, majd ezt is a rizshez adjuk, elkeverjük. (Csak arra figyeljünk, hogy a tejberizs tuti ki legyen hűlve ellenkező esetben a tejszín folyóssá válik.)

  7. Csere

    A piskóta köré tortakarikát teszünk, vagy a kapcsos formába visszatesszük, és tetejére tesszük a tejszínes tejberizst. Elsimítjuk, és pár órára hűtőbe tesszük,

  8. Csere

    Ha kész, szabadom díszíthetjük a tetejét. Az enyémen pár szem eper van, és egy kevés apróra tört pisztácia.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented