Zöldspárgás-sajtos párna
Csere

Zöldspárgás-sajtos párna

Egy egyszerű Zöldspárgás-sajtos párna recept, amely vendégvárónak, reggelinek, délutáni csemegének, de akár előételnek is tökéletes a spárga szezonban! Ezt imádni fogja mindenki! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

4 főre
  1. A spárga
  2. 500 g zöld spárga
  3. A hagymás részhez
  4. 0.5 fej vöröshagyma
  5. 3 szál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  6. 2 evőkanál olívaolaj
  7. 20 ml Sauvignon Blanc fehérbor
  8. sóő
  9. bors - fekete (tört)
  10. A tojásos keverékhez
  11. 2 db tojás (apró, "S"-es méretű)
  12. 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
  13. 30 g tejföl (20%-os)
  14. 1 nagy csipet
  15. bors - fekete (tört)
  16. 2 evőkanál olívaolaj
  17. 30 g pecorino sajt
  18. A befejezéshez
  19. 40 g pecorino sajt
  20. 270 g leveles tészta (kész, élesztő nélküli)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A spárgák fás végét levágjuk, és meghámozzuk őket.

  2. Csere

    2 percre lobogó vízbe dobjuk őket, majd jég hideg vízbe vesszük ki őket, hogy a főzést azonnal megállítsuk.

  3. Csere

    A hideg vízből papírtörlőn leitatjuk róluk a felesleges vizet, majd félretesszük őket.

  4. Csere

    A vöröshagymát finomra vágjuk. Egy gyorsforralóban, vagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a vöröshagymát üvegesre pirítjuk rajta.

  5. Csere

    Felöntjük a fehérborral, hozzáadjuk a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk.

  6. Csere

    A hagymát aranybarnára pirítjuk, és készen is van. Tegyük félre ezt is.

  7. Csere

    A tojásokat felütjük egy tálba, fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt, és a reszelt pecorino sajtot, azaz az összes ide való anyagot.

  8. Csere

    Majd jól összekeverjük a tojásos részt, és ezt is félretesszük.

  9. Csere

    A levelestésztát kiterítjük a sütőlemezre. Mind a négy oldalát kicsit felcsavarjuk, hogy körbe perem alakuljon ki. Ne csak egyet hajtsunk rajta, hanem kicsit csavarjuk fel, mint a piskótatekercset.

  10. Csere

    Belekanalazzuk a tojásos részt, és egyenletesen elterítjük.

  11. Csere

    Egyenletesen szétszórjuk rajta a hagymás részt.

  12. Csere

    Végül rászedjük a spárgákat.

  13. Csere

    Megszórjuk a maradék Pecorino sajttal.

  14. Csere

    200 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

  15. Csere

    Kihűlés után tálaljuk az elkészült Zöldspárgás-sajtos párnát. Mennyei étel!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented