Gazpacho leves
Csere

Gazpacho leves

A Gazpacho a spanyol (andalúziai) konyha paradicsom alapú, hideg zöldség levese. Gyorsan elkészíthető, hűsítő, egészséges. Egy balatoni nyaralás alkalmával egy szállodában találkoztunk először ezzel a finom levessel. Nálunk azóta a nyári hónapokban 2-3 hetente mindig sorra kerül. Sokféleképpen készítik, ez egy gyors, egyszerű Gazpacho leves recept.

petivivi

Hozzávalók

8 adagra
  1. 1 kg paradicsom
  2. 3 db paprika (nagyobb)
  3. 2 db kígyóuborka
  4. 1 fej vöröshagyma
  5. 1 fej lilahagyma
  6. 2 gerezd fokhagyma
  7. 1 db citrom
  8. 2 csapott evőkanál
  9. 1 teáskanál bors - fekete (tört)
  10. 140 g sűrített paradicsom
  11. 1 evőkanál ételecet (10%-os)
  12. 1 késhegynyi oregánó (morzsolt)
  13. 1 teáskanál cukor - nád
  14. 1 késhegynyi koriander - őrölt
  15. 1 L víz
  16. 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

35 perc
  1. Csere

    Zöldségeket megmosom, előkészítem.

  2. Csere

    Paradicsomot, uborkát, paprikát felkockázom (kb. 1x1 cm). Ebből egy keveset félreteszünk későbbi "levesbetétnek". A többit a lábosba teszem.

  3. Csere

    Lila-, és vöröshagymát, fokhagymát felaprítom, és a többi zöldséghez adom.

  4. Csere

    Fűszerezem ízlés szerint, sózom, borsozom. Hozzáadom az ecetet, egy darab citrom levét, kicsi cukrot, paradicsompürét, olívaolajat. Végül felöntöm vízzel (lepje el kb. 1 cm-t a zöldségeket).

  5. Csere

    Botmixerrel összetöröm, de csak annyira hogy amolyan apró darabos legyen a leves.

  6. Csere

    Hozzákeverem az elején félretett egy - egy marék felkockázott (paradicsomot, uborkát, paprikát) levesbetétet.

  7. Csere

    Hűtőbe teszem, hogy kellően lehűljön tálalás előtt az elkészült Gazpacho leves.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak