Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)
Csere

Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)

Ki ne szeretné a Bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel. Sokféleképpen készítik, ez egy klasszikus, nagyon ízletes változat. Ha elkészíti, nem fogja megbánni!

Varga Gábor

Hozzávalók

4 adagra
  1. A szószhoz
  2. 1 nagy fej vöröshagyma
  3. 4 gerezd fokhagyma
  4. 250 g sertéshús
  5. 250 g marhahús (darált)
  6. 4 evőkanál olívaolaj
  7. 50 ml víz
  8. 3 csipet
  9. 1 púpozott teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított)
  10. 1 púpozott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
  11. feketebors (őrölt)
  12. 200 g sűrített paradicsom
  13. A tésztához
  14. 2 L víz
  15. 1 kiskanál
  16. 50 ml étolaj
  17. 300 g tészta - spagetti (száraz)
  18. A díszítéshez
  19. sajt - parmezán

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

  2. Csere

    A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.

  3. Csere

    Ledaráljuk a húsokat.

  4. Csere

    Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.

  5. Csere

    Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket.

  6. Csere

    Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is. Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!

  7. Csere

    A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 9 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.

  8. Csere

    A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(51)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented