Photo
Szerkeszt

Krumplis tészta

A krumplis tésztát szerintem sokan így készítjük, illetve sokan sokféleképpen. Régen megfőztem külön az apróra vágott burgonyát, és úgy tettem a hagymához, de aztán váltottam arra, amit most írok le. Igazából szerintem így is és úgy is nagyon finom. Olcsó és hamar készen van. Lehet, mások kevesebb krumplival készítik, én inkább többel, de nálunk azt szeretik, ha sok krumplival készül. ;) Remek recept!

Antukné Ildikó

Hozzávalók

6 adagra
  1. A burgonyás alaphoz
  2. 1 fej vöröshagyma
  3. 1 kg burgonya (megtisztított, hámozott)
  4. 3 evőkanál étolaj
  5. feketebors (őrölt)
  6. fűszerpaprika
  7. 100 ml víz
  8. A tészta
  9. 500 g tészta - nagykocka (szárazon)

Elkészítés

40 perc
  1. Szerkeszt

    A vöröshagymát apróra vágjuk, a burgonyákat meghámozzuk, és pici kockákra vágjuk. Minél kisebbekre vágjuk, annál hamarabb megpuhul.

  2. Szerkeszt

    A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, őrölt borsót, sót.

  3. Szerkeszt

    És az apróra vágott burgonyát is.

  4. Szerkeszt

    Felöntjük a vízzel, majd fedő alatt tartalék lángon puhára pároljuk. (Én addig szoktam párolni fedő alatt, míg a krumpli magától szétesik, de épp csak annyira hogy már pürés, de még van benne bőven egész burgonya. Ez kb 30 perc), akkor nem kell burgonyanyomó hozzá.

  5. Szerkeszt

    Néha azért kevergessük meg, hogy le ne égjen. Amíg a burgonya megpuhul, a tésztát bő sós vízben megfőzzük a tasakon található leírás szerint.

  6. Szerkeszt

    Ha a burgonya megpuhult a kifőtt, leszűrt tésztát hozzáadjuk és összekeverjük.

  7. Szerkeszt

    Kész is a krumplis tészta! :)

Lépés hozzáadása

18 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!