Tökéletes marhapörkölt
Csere

Tökéletes marhapörkölt

Ez a klasszikus marhapörkölt recept. Ha vízzel készíted, akkor simán csak marhapörkölt, ha a víz mellé vörösbor is kerül bele, akkor pedig vörösboros marhapörkölt. :) Mennyeien finom!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. 2 közepes fej vöröshagyma
  2. 800 g marhalábszár
  3. 3 evőkanál sertészsír
  4. 3 evőkanál fűszerpaprika
  5. 1 csapott teáskanál
  6. víz
  7. feketebors (őrölt)
  8. 1 teáskanál római kömény - egész
  9. 1 db paprika - TV
  10. 1 db paradicsom (nagyobb)
  11. 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

270 perc
  1. Csere

    Az alapanyagokat készítsük elő. A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel.

  2. Csere

    A lábasban, bográcsban, wokban, vagy amiben főzünk olvasszuk meg a zsírt, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre.

  3. Csere

    Ha üveges a hagyma, dobjuk rá a húst és forgassuk a hagymás zsíron, míg mindenütt szépen kifehéredik.

  4. Csere

    Ekkor sózzuk meg és a pirospaprikát is szórjuk rá. Ezekkel is alaposan forgassuk át pár percen át.

  5. Csere

    Most öntsünk rá 1-2 dl vizet és az összes fűszert. Most semmi más dolgunk nincs, mint kb. 3-4 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük a húst. Tehát a 3-4 óra alatt fedő nélkül főzzük és 10-15 percenként ellenőrizzük, hogy van-e rajta víz. Ha kezd elfőni róla, mindig ráöntünk 1-2 dl-t. Ha vösörboros pörköltet szeretnénk készíteni, a feltöltéskor néha vörösbort használjunk. A lényeg hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig.

  6. Csere

    Mikor a húst kóstolásra nagyjából jónak érezzük - kb. 30-50 perccel az elkészülés előtt -, rádobjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Rányomjuk a fokhagymát.

  7. Csere

    Tovább főzzük míg a zöldségek is puhára főnek benne. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Gyakran öntsünk rá vizet és kevergessük néha.

  8. Csere

    Már tálalhatjuk is. Eheted nokedlivel, knédlivel, vagy simán csak friss házi kenyérrel.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(14)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented