Brassói aprópecsenye
Csere

Brassói aprópecsenye

Drága Anyukámtól örököltem még az alapreceptet, csak annyit változtattam rajta, hogy szalonnát is tettem bele. Nekem ez a tökéletes Brassói aprópecsenye recept. ;)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 főre
  1. 80 dkg sertéscomb
  2. 25 dkg szalonna (füstölt)
  3. 1 fej vöröshagyma
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 2 evőkanál lecsóalap
  6. 1 nagy késhegynyi fehérbors (őrölt)
  7. 1 nagy késhegynyi feketebors (őrölt)
  8. 1 csapott teáskanál
  9. 2 teáskanál fűszerpaprika
  10. 3 dl víz (forró)
  11. 1 teáskanál majoránna
  12. 1 kg burgonya

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A húst csíkokra vágom. A szalonnát ujjnyi vastag csíkokra vágom és egy serpenyőben felteszem sülni.

  2. Csere

    A vöröshagymát megpucolom, apró kockákra vágom. A kicsit megpirult, és zsírt eresztett szalonnához hozzáteszem, majd üvegesre pirítom.

  3. Csere

    A fokhagymát apróra vágom, és hozzáteszem a vöröshagymához.

  4. Csere

    Beleteszem a lecsóalapot, sózom-borsozom.

  5. Csere

    Kicsit párolom, majd beleteszem a húst. Addig pirítom, míg szép fehér színe lesz a húsnak, eközben pedig levet ereszt.

  6. Csere

    Pirospaprikával megszórom, elkeverem, ha szükséges vizet öntök hozzá. Majoránnával fűszerezem és kb. 40 percet főzöm. A húsnak nem kell teljesen puhának lennie.

  7. Csere

    A burgonyát megpucolom, megmosom és kockára vágom. Sós vízben félig megfőzöm, kb. 15-20 perc alatt.

  8. Csere

    A burgonyát leszűröm, és egy jénai tálba öntöm. Ráöntöm a húst is a szaftjával együtt. Ha sok lett a szaft, akkor nem kell ráönteni mindet.

  9. Csere

    Nagyon óvatosan, a krumplit nem összetörve, összekeverem. Majd előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütöm.

  10. Csere

    Savanyúsággal azon melegében tálalom. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(30)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented