Pehelykönnyű túrós pite
Csere

Pehelykönnyű túrós pite

A név nem hazudtolja meg magát, valóban egy pehelykönnyű, kellemes citromos túrótöltelékkel rendelkező túrós pitéről van szó. Nekünk már régóta nagy kedvencünk ez a túrós pite recept. :)

dudyka

Hozzávalók

40 szeletre
  1. Tésztához
  2. 15 g élesztő (friss)
  3. 150 g házi tej / teljes tej
  4. 1 teáskanál kristálycukor
  5. 2 db tojássárgája
  6. 75 g vaj
  7. 250 g búzaliszt (BL55)
  8. Töltelékhez
  9. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  10. 150 g porcukor
  11. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  12. 1 db citrom reszelt héja
  13. 2 db tojásfehérje
  14. 1 csipet
  15. Tetejét megkenni
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    Az élesztőt a kristálycukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. A tojások sárgáját a puha vajjal alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, majd a lisztet.

  2. Csere

    Alaposan összegyúrjuk a tésztát, ha szükséges, még egy kevés lisztet tehetünk hozzá. Két részre osztjuk a tésztát, és kicsit pihentetjük. Addig a légkeveréses sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és egy 20x30 cm méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

  3. Csere

    Mindkét gombócot tepsi méretűre nyútjuk, az egyik tésztát belehelyezzük a tepsibe.

  4. Csere

    A túrót tálba tesszük, és alaposan összekeverjük a cukorral, liszttel és a citrom reszelt héjával. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a túróba keverjük, hogy a habot ne törjük össze.

  5. Csere

    A töltelékre ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztát, és a széleit lenyomkodjuk. A tészta tetejét megkenjük a felvert tojással, és villával megszurkáljuk a tészta tetejét.

  6. Csere

    180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletet 150 C fokra és további 15 percig sütjük, hogy a töltelék is megsüljön. Sütőből kivéve, meghinthetjük a tetejét még melegen porcukorral, ízlés szerint.

  7. Csere

    Én kis háromszögekre vágva szoktam tálalni az elkészült túrós pitét.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(19)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented