Tejpite / tejespite
Szerkesztés

Tejpite / tejespite

A tejpite, vagy ahogy nevezik még "tejes pite", sokak nagy kedvence, melyet még a nagymama konyháján kóstoltak először. A tejes pite receptje hasonló a palacsinta tésztáéhoz, csak ez afféle pitére sikerült palacsinta. Befőttel, friss gyümölccsel kedvünkre ízesíthető. Nagyon jó recept, készíts el te is! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adaghoz
  1. 90 g porcukor
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 1 rúd vaníliarúd (belseje)
  4. 150 g búzaliszt (BL55)
  5. 300 ml 2,8%-os tej
  6. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  7. 0.5 csipet
  8. 350 g meggybefőtt (magozott)

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkesztés

    Egy kb. 30 X 24 cm-es tepsit vékonyan kivajazunk, kilisztezünk. Beleszórjuk az átmosott, lecsurgatott meggybefőttet.

  2. Szerkesztés

    A tojásokat elkezdjük habosítani. Ha kissé kihabosodtak, hozzáadjuk a csipet sót, és a porcukrot két részletben, végül tovább habosítjuk a tojásokat - összesen kb. 10 percig.

  3. Szerkesztés

    Ha a tojások kihabosodtak, alacsony fordulaton hozzákeverjük a tejet és a tejszínt.

  4. Szerkesztés

    Utolsó lépésben a lisztre tesszük a vaníliarúd belsejét, majd a lisztet lassan, kézi habverő segítségével beleforgatjuk a híg masszába. Figyelem! Ügyeljünk, hogy a masszát csomómentesre keverjük el!

  5. Szerkesztés

    Ezután a kész masszát rászedjük a tepsiben lévő meggyekre.

  6. Szerkesztés

    Előmelegített, 180 C-os sütőben készre sütjük kb. 30 perc alatt (hőlégkeverés nélkül).

  7. Szerkesztés

    Kihűlés után szeleteljük, vékonyan porcukrozzuk.

Lépés hozzáadása

16 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!