Mézes krémes
-
Magdolna B.Sz“Tökéletes! Életem első mézes krémese, de nem utolsó, az biztos! Isteni finom :)” -
Csilla Kovacs“Karácsonyra készítettem az elismeréseket bezsebeltem:).Köszönet érte!” -
Timea Gergi“Hihetetlenül finom lett és nagyon puha🤤 (kicsit szenvedtem a nyújtással,de nem mertem több lisztet tenni bele,nehogy elnehezítse a tésztát)” -
Nikolett M.“Elkészített a krémest karácsonyra, és egy kis linzert is 😊” -
♥😊♥Csak Én ... ♥😊♥“Szines tojáshabbal cukorkákkal a tetején :)” -
Alexandra Plank“Isteni lett!”
Elég sokféle mézes krémes recept verzió létezik ebből is, ahány ház annyi szokás. Van, aki kakaós krémet tesz bele, van, aki lekvárt is, én így kaptam anno egy nagyitól a receptet, nem változtattam rajta mi így szeretjük, egyszerű, és nagyon finom. Régen mézes krémesnek hívták, ma már mézes zserbóként ismert, gondolom, ahogy változtattak rajta úgy jött az új név is. 31*31 cm-es tepsin sütöttem.
Hozzávalók
-
A tésztához
-
100 g vaj
-
150 g porcukor
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
-
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
100 g virágméz
-
100 ml tejföl (20%-os)
-
A krémhez
-
3 db tojássárgája
-
80 g kristálycukor
-
1 db vaníliás cukor - bourbon
-
700 ml 2,8%-os tej
-
A krémalaphoz
-
200 g vaj
-
200 g porcukor
-
4 evőkanál rum - fehér
-
A tetejére
-
200 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
Elkészítés
-
1
A lisztet elmorzsolunk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, szódabikarbónát, tojást, a mézet a tejföllel.
-
2
Jól kidolgozott tésztát készítünk. 4 részre osztjuk, 30 percig pihentetjük. (Amíg pihen a tészta én a főzött krémet elkészítem el, mert míg megsülnek a lapok ki is hűl, és folytathatom az összeállítással egyből.)
-
3
Elkészítjük a krémet is. A tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet.
-
4
Apránként hozzáadagolva a tejet, folyamatos keverés mellett csomómentesre keverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha a krém kihűlt, már jók is a lapok.
-
5
A lapokat egyesével kés vastagságúra nyújtjuk, majd jól megzsírozott, vagy sütő papírral fedett, 31*31 cm-es tepsi hátlapján. (én a sütőpapíros verzióval sütöm a lapokat) 170 C fokon 7-10 perc alatt megsütjük a lapokat.
-
6
Ha megsültek a lapok a vajat a porcukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk a rumot is.
-
7
Majd a kihűlt krémmel alaposan kikeverjük a vajas-porcukros-rumos krémalapot.
-
8
A lapokat egymásra téve megtöltjük a krémmel, úgy hogy az első, második illetve a harmadik lapra krémet kenünk.
-
9
A legfelső negyedik lapra kerül az olvasztott csokoládé, amit hagyunk megszilárdulni.
-
10
Forró vízbe mártott (papírkéztörlőn letörölt) késsel felvágjuk az elkészült mézes krémest, így nem törik a csokoládé a tetején.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (19)
Köszönöm