Csőben sült fehér spárga
Ha egy igazán finom tavaszi-nyári köretet szeretnél a főétel mellé, akkor a legjobb választás lehet ez a mennyeien finom Csőben sült fehér spárga recept! Önmagában is nagyon finom, köretként viszont egyenesen kiemelkedő!
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A spárgafőzéshez a vizet felforraljuk, beletesszük a sót, cukrot.
-
2
Míg a víz felforr, a spárgákat meghámozzuk, a száruknál a fás részt levágjuk.
-
3
Mikor a víz forr, beletesszük a meghámozott fehér spárgákat.
-
4
Lefedve főzzük kb. 10 percen át őket. Fontos, hogy a tartásuk megmaradjon, ne főljenek szét! Kivesszük a vízből az előfőzött spárgákat.
-
5
A besamelhez a vajat felforrósítjuk egy gyorsforralóban.
-
6
Hozzáadjuk a lisztet, és kb. 3-4 perc alatt megpirítjuk rajta.
-
7
Ekkor kis részletekben hozzákeverjük a tejet, majd megsózzuk.
-
8
Végül a hőt elzárva alatta elkeverjük benne a reszelt sajtot.
-
9
Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük gyorsan a tojássárgát is.
-
10
Egy kb. 20x25 cm tepsi alján elkenünk nagyon keveset a besamelből. Ha sokat teszünk alá, nem fogjuk tudni szépen felvágni, és kivenni, mert krémes marad a sütés után is!
-
11
Rátesszük a spárgákat szépen sorban.
-
12
Befedjük a maradék besamellel, megszórjuk a zsemlemorzsával a tetejét.
-
13
200 C-on légkeverés nélkül, alsó-felső sütésen kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
-
14
Kihűlés után szeleteljük, és a főétel mellé szedjük a tányérra a csőben sült fehér spárgát. Mennyei íze van!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek