Őszibarack befőtt
-
Viss Itor“Még egy adag készült.” -
Viss Itor“Szupper finom lett !” -
Viss Itor“Én is eltettem pár üveggel. Nagyon guszta !” -
Vereseva“Ígértem a fotókat, töltögetem amiről készítettem képet. A befőtt mindenkinek ízlett. Köszönöm a receptet!” -
Szekeres-Szabó Ildikó“Elkészült a második adag. Minden a recept alapján készült, de megbolondítottam a levet egy kis őrölt fahéjjal és szegfűszeggel. Isteni lett!😊” -
Szekeres-Szabó Ildikó“Az első adag elkészült, folytatása következik. Köszi a receptet!😊”
Én most tartósítószer nélkül, vizes dunsztban készítettem ezt az őszibarack befőtt receptet, de ha valaki szeretné tartósítani, akkor tehet bele a csomagoláson szereplő leírás szerint.
Hozzávalók
-
A felöntő léhez
-
1 L víz
-
30 dkg kristálycukor
-
A barackot áztatni
-
2 L víz
-
0.5 teáskanál citromsav (por)
-
Eltenni
-
1.2 kg őszibarack
-
Eszköz
-
1 db 1.7 L-es befőttes üveg
-
1 db befőző fólia
Elkészítés
-
1
Először a felöntő levet készítsük el. A cukrot a vízzel felforraljuk, majd félretesszük hogy teljesen hűljön ki.
-
2
Míg a felöntő lé hűl, előkészítjük a barackokat. Először az áztató léhez hideg vízben oldjuk fel a citromsavat. Ez azért kell, hogy ne színeződjenek el a barackok, hanem szép sárgák maradjanak.
-
3
Most a barackokat válasszuk félbe, begyük ki a majgjukat és hámozzuk meg őket.
-
4
A meghámozott barackokat tegyük a citromsavas áztató lébe, míg kihűl a felöntő lé.
-
5
Ha a lé kihűlt és a barackok készen vannak, akkor töltsük fel az előkészített, sterilizált befőttes üveget először a barackokkal...
-
6
... majd a felöntő lével úgy, hogy alig maradjon levegő benne. (Aki szeretne, itt tehet egy késhegynyi nátrium benzoátot a tetejére.)
-
7
Feszítsünk az üveg szájára befőző fóliát, majd nagyon szorosan csavarjuk rá a befőttesüveg tetejét.
-
8
Egy lábas aljába tegyünk rácsot, hogy a hőtől ne pattanjon el a befőttes üveg, majd állítsuk bele az üveget és 3/4-ig töltsük fel vízzel. Ha van akkora lábas kéznél, ami magasabb a befőttes üvegnél, használjuk azt, mert még jobb ha le is tudjuk fedni.
-
9
Tűzhelyre téve nagy lángon gyorsan forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon a víz, így főzzük 20-25 percen át, majd hagyjuk a vízben kihűlni a befőttet egy-fél nap alatt.
-
10
Mikor kihűlt, készen is van a barack befőtt!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (10)