Borjúpaprikás
Csere

Borjúpaprikás

Ez egy zseniális borjúpaprikás recept! Fotózás után mindenki tömte magába! Egyszerűen tökéletes! Ki KELL próbálnod! :)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

5 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 3 fej vöröshagyma
  3. 1.2 kg borjú nudli
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 2 db TV paprika
  6. 20 g fűszerpaprika
  7. 2 db paradicsom
  8. 300 ml víz
  9. 2 teáskanál
  10. A habaráshoz
  11. 300 g tejföl (20%-os)
  12. 50 g búzaliszt (BL55)
  13. Köretnek
  14. nokedli

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát apróra kockázzuk, és finomra aprítjuk a fokhagymát is.

  2. Csere

    A paprikát, és a paradicsomot is felkockázzuk.

  3. Csere

    A borjú nudlit lehártyázzuk, és kb. 2x2 cm-es darabokra kockázzuk.

  4. Csere

    A sertészsíron a tv paprikát kicsit megpirítjuk. Azért így csináljuk, mert a sült paprikának jobb íze van, mint a főttnek, és ha később tesszük bele, csak főni tud.

  5. Csere

    Hozzáadjuk 1 perc múlva a vöröshagymát, és a fokhagymát, zsírjára pirítjuk. A "zsírjára pirítjuk" kifejezés azt jelenti, hogy a hagymából, és a paprikából már elpárolog a víz, és csak a sertészsír marad alatta.

  6. Csere

    Mikor zsírjára pirítottuk, lezárjuk a hőt, és hozzátesszük a fűszerpaprikát, majd rögtön a paradicsomot is. Ezzel egy könnyű, lecsós pörkölt alapot készítettünk gyakorlatilag.

  7. Csere

    Újra rákapcsoljuk a hőt, hozzáadjuk a felkockázott húst, és felöntjük a vízzel. Megsózzuk.

  8. Csere

    Lefedjük, és lassú tűzön készre főzzük kb. 90 perc alatt.

  9. Csere

    A habaráshoz a lisztet elkeverjük a tejföllel.

  10. Csere

    Mikor az alap készre főtt, pár evőkanálnyi forró lét apránként a habarás keveréshez adunk. Így szép sima marad, amikor majd beleöntjük a lábosba. Ezt hívják hőkiegyenlítésnek.

  11. Csere

    Az alaphoz öntjük a habarást, és 2-3 perc alatt "összerottyantjuk" az egészet.

  12. Csere

    El is készült a tökéletes borjúpaprikás recept! Nokedlivel tálaljuk! ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak