Sárgabarack befőtt
Csere

Sárgabarack befőtt

Kiváló házi sárgabarack befőtt recept tartósítószerek nélkül, vizes dunsztban. Neked is érdemes elkészítened, nagyon finom! ;) Mi 660g magos sárgabarackból kezdtünk neki, ebből 600g magozott barackot kaptunk, így erre írtuk a receptet.

Büki Miklós

Hozzávalók

2 üvegre
  1. Eltenni
  2. 600 g sárgabarack (kimgozva)
  3. A felöntő léhez
  4. 400 g víz
  5. 160 g kristálycukor
  6. 1 rúd fahéj (egész)
  7. 3 szem szegfűszeg (egész)
  8. Eszköz
  9. 2 db befőttes üveg (500 ml-es)
  10. 2 db befőző fólia

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    Először a felöntő levet készítsük el. A cukrot a vízzel, és a fűszerekkel felforraljuk, majd félretesszük hogy teljesen hűljön ki.

  2. Csere

    Míg a felöntő lé hűl, a barackokat folyó víz alatt jól mossuk meg, magozzuk ki. A befőtthöz nem jó a nagyon puha barack. Azokat a barackokat válogassuk ki, amelyek már szép érettek, de még nem túl puhák.

  3. Csere

    Tegyük az előkészített, sterilizált befőttes üvegbe a sárgabarackokat. Az üvegeket mikrósütőben, vagy forró vízben is sterilizálhatjuk. Az eljárás mindegy, csak végezzünk alapos munkát. ;)

  4. Csere

    Majd töltsük fel az üvegeket a kihűlt felöntő lével úgy, hogy alig maradjon levegő benne. (Aki szeretne, itt tehet egy késhegynyi nátrium benzoátot a tetejére.)

  5. Csere

    Feszítsünk az üvegek szájára befőző fóliát, majd nagyon szorosan csavarjuk rá a befőttesüvegek tetejét.

  6. Csere

    Egy lábas aljába tegyünk rácsot, hogy a hőtől ne pattanjanak el a befőttes üvegek, majd állítsuk bele az üvegeket, és 3/4-ig töltsük fel vízzel. Ha van akkora lábas kéznél, ami magasabb a befőttes üvegeknél, használjuk azt, mert még jobb ha le is tudjuk fedni.

  7. Csere

    Tűzhelyre téve nagy lángon gyorsan forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon a víz, így főzzük 20-25 percen át, majd hagyjuk a vízben kihűlni a befőttet egy-fél nap alatt.

  8. Csere

    Mikor kihűlt, készen is van a tökéletes sárgabarack befőtt!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak