Tojásos-cukkinis lecsó
Csere

Tojásos-cukkinis lecsó

Tipikus nyári gyors ebéd, bár én évszaktól függetlenül igen sokszor elkészítem. Tojás nélkül diétás étrendbe is beilleszthető, alacsony kalóriatartalma miatt. Sok változatát ismerjük ugyan a lecsónak, de ez a tojásos-cukkinis lecsó recept az én egyik kedvencem! :-)

Vivien Nagy Dr.

Hozzávalók

4 adagra
  1. 1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  2. 2 db cukkini
  3. 3 szem paradicsom (nagyobb)
  4. 5 db paprika (nagyobb)
  5. 1 fej vöröshagyma
  6. 1 szál újhagyma
  7. 100 g szalonna
  8. 150 ml víz
  9. 1 evőkanál sűrített paradicsom
  10. 1 teáskanál
  11. 1 csipet bors - fekete (tört)
  12. 1 kiskanál fokhagymapor
  13. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    Apróra vágjuk a hagymát, az újhagymát és a szalonnát, majd forró olajon üvegesre pirítjuk.

  2. Csere

    A zöldségeket alaposan megmossuk és felszeleteljük.

  3. Csere

    A paprikát hozzáadjuk a hagymás alaphoz, majd ízesítjük. Hozzáadjuk a vizet is. 10 perc alatt puhára pároljuk.

  4. Csere

    Hozzáadjuk a cukkinit, majd a paradicsomot, és egy evőkanál paradicsompürével sűrítjük. További 10 percig pároljuk.

  5. Csere

    Az így elkészült lecsó önmagában is remek fogás, de én a végeredményhez tojást ütök rá, és pár percig tovább sütöm.

  6. Csere

    Melegen tálaljuk a tojásos-cukkinis lecsót.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented