Töltött lecsó
Csere

Töltött lecsó

Ezt a töltött lecsó receptet a dédnagymamám készítette anno, és mivel nekem nagyon nagy kedvencem én is megtanultam. Elég nagy adag készül belőle, de ezt 2-3 napig esszük. Amikor főzöm, mindig várom, hogy kész legyen és ehessük, de én például sokkal jobban szeretem másnap, és hidegen. A dédim a gombócok egy részét a káposzta levélbe töltötte, én azt a lépést mindig kihagyom.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

12 adagra
  1. A lecsós alaphoz
  2. 1 kg fejes káposzta
  3. 1 kg paradicsom
  4. 0.5 kg paprika - TV
  5. 1 nagy fej vöröshagyma
  6. 2 evőkanál étolaj
  7. feketebors (őrölt)
  8. fűszerpaprika
  9. víz
  10. A húsgolyókhoz
  11. 600 g sertéshús (darált)
  12. 200 g rizs
  13. bors - fekete (tört)
  14. fűszerpaprika
  15. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  16. A habaráshoz
  17. 330 ml tejföl (20%-os)
  18. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A káposztát kis csíkokra vágjuk, torzsája nem kell, a paradicsomot, paprikát is kisebb darabokra vágjuk (kockára, csíkokra).

  2. Csere

    A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Az edényt lehúzzuk a tűzről és összeállítjuk.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a paprikát, borsot (pont, mint a pörköltnél) és elkeverjük. Erre mehet a felvágott káposzta fele, a paprika és paradicsom fele.

  4. Csere

    A darált húst összekeverjük 1 tojással, pici só, bors paprika, és száraz rizzsel. Majd kis gombócokat formálunk belőle.

  5. Csere

    Ezt rátesszük az alapra, majd befedjük a maradék felvágott paradicsom, paprika és káposztával. Kevés vizet öntünk rá, de épp csak ellepje, talán kevesebbet is, mert, ahogy fő összeesik.

  6. Csere

    Visszatesszük a tűzre főzni. Mikor megfőtt, puha a gombóc és a káposzta is kb. másfél óra, akkor a tejfölt elkeverjük a lisztel, és behabarjuk vele az ételt.

  7. Csere

    Az összekevert lisztes tejfölhöz adunk a töltött lecsó levéből összekeverjük, majd visszaszűrjük a lecsóra. Elkeverjük, és egyet forralunk még rajta, és kész. Nem igen szoktam kevergetni, kis lángon főzöm és inkább csak oldalra forgatom néha kis rázogatással az edényt.

  8. Csere

    Elkészült a mennyei töltött lecsó egytálétel!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented