Ratatouille recept (francia lecsó)
Csere

Ratatouille recept (francia lecsó)

Ratatouille (ejtsd: ratatuj), másnéven francia lecsó. Könnyű nyári vega étel, lényege, hogy nem szabad túlfőzni, mert akkor egy paradicsommártásban főtt zöldségpüré lesz. Ezt a receptet Keith Floydtól loptam. ;)

Gumimama

Hozzávalók

4 adagra
  1. A lecsóhoz
  2. 1 db padlizsán (nyers)
  3. 1 db cukkini
  4. 1 db paprika - TV
  5. 2 fej vöröshagyma
  6. 1 db paprika - kaliforniai, piros
  7. 6 db paradicsom (nagyobb)
  8. 2 bő evőkanál sűrített paradicsom
  9. 1 csokor petrezselyemzöld
  10. 2 szál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  11. 1 apró csipet feketebors (őrölt)
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. A sütéshez
  14. étolaj

Elkészítés

40 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Vágjuk falatnyi méretűre a zöldségeket, paradicsomokat magozzuk ki. Padlizsán, cukkini akár héjastól is maradhat, felhasználás előtt sózzuk le, és némi állás után törölgessük le a levet.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kicsi olajon fajtánként külön-külön pirítsuk meg egy lábasban. Kezdjük a padlizsánnal, aztán a cukkinivel a sütést, ízesítsük sóval, borssal, ha átpirítottuk őket, tegyük félre, jöhet a másik fajta zöldség.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha kész van mind, tegyük vissza az egészet a lábasba, keverjünk hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, kakukkfüvet és főzzük további 10-15 percig. Óvatosan kevergessük, ne törjön a zöldség, hogy szaftosabb legyen, tegyünk hozzá egy kis doboz paradicsompürét.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Díszíthetjük friss bazsalikomlevéllel, hidegen is finom, mi rizzsel ettük melegen.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented