Padlizsános serpenyős tészta
Csere

Padlizsános serpenyős tészta

Ezt a receptet bátran ajánlom a kezdő szakácsoknak is, hiszen rendkívül könnyű elkészíteni, a végeredmény pedig egy nagyon finom, kissé pikáns padlizsános tészta. Az egyszerűsége abban rejlik, hogy csupán egy serpenyőre van szükségünk a főzéshez, így a koszos edények tisztítása is jelentősen kevesebb időt vesz igénybe:)

Fejes Ágota

Hozzávalók

4 adagra
  1. 230 g fusilli száraztészta
  2. 120 g vöröshagyma
  3. 2 gerezd fokhagyma
  4. 1 db padlizsán (nyers)
  5. 150 g koktélparadicsom
  6. 15 db bazsalikomlevél - friss
  7. 1 teáskanál chili pehely
  8. 2 teáskanál
  9. 1 csapott mokkáskanál bors - színes, vagy tarka
  10. 1 evőkanál olívaolaj
  11. 1.4 L víz (forró)
  12. 200 g paradicsomszósz
  13. A tálaláshoz
  14. sajt - parmezán

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát 2-3 centiméteres darabokra vágom, a fokhagymát pedig nagyon vékonyan felszeletelem. A padlizsánt megmosom majd héjastól falatnyi darabokra kockázom. A paradicsomokat félbevágom.

  2. Csere

    Egy nagy serpenyőbe a kimért tésztát és a felszeletelt zöldségeket. A bazsalikom levelet kissé összetépkedem, úgy adom hozzá. Felöntöm a forró vízzel - fontos, hogy forró legyen, mert a hideg víztől a tészta összetapad. Hozzáadom a chili pelyhet, sót és a borsot.

  3. Csere

    Nagy fokozaton elkezdem főzni az ételt, összekeverem a hozzávalókat és hozzáöntök körülbelül 1 evőkanálnyi olíva olajat is.

  4. Csere

    8-10 perc főzés után hozzáöntöm a paradicsomszószt is, alaposan elkeverem és további 4-5 percig főzöm, míg kellemes, szószos állaga lesz az ételnek. Óvatosan, hogy ne törjem össze a hozzávalókat kevergetem közben, figyelve rá, hogy ne égjen le. Ennyi idő alatt minden hozzávaló kellően megpuhul.

  5. Csere

    Reszelt parmezánnal megszórva, bazsalikom levéllel díszítve azonnal tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented