Citromos-kapribogyós serpenyős csirke

Name: Citromos-kapribogyós serpenyős csirke
Yield: 2 kis adagra
Ingredients: 2 db csirkemell filé; só; bors - fekete (tört); 2 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55); 50 ml olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 40 ml fehérbor (Légli Blanc); 15 g vaj; 15 g kapribogyó; 1 evőkanál citrom leve; 0.5 csokor petrezselyemzöld; 4 reszelés citrom reszelt héja; polenta

Már 3 alkalommal elkészítették

Bérczi Róbert @berczi_robert

Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, ami hihetetlenül finom! Amikor ezt elkészíted, igazi profinak érezheted magad! Próbáld ki Te is ezt a remek csirkemell fogás receptet! ;)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

20 perc

2 kis adagra

A csirkemellhez
2 db csirkemell filé
só
bors - fekete (tört)
2 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
50 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
40 ml fehérbor (Légli Blanc)
15 g vaj
15 g kapribogyó
1 evőkanál citrom leve
0.5 csokor petrezselyemzöld
4 reszelés citrom reszelt héja
Körethez
polenta

Elkészítés

1

A csirkemellek mindkét oldalát besózzuk, borsozzuk.
2

Vékonyan lisztbe forgatjuk őket.
3

A csirkemelleket a forró olívaolajra tesszük. A fokhagyma gerezdeket mellé tesszük az olajba.
4

Kb. 2 perc elteltével megforgatjuk a csirkemelleket.
5

További 2 perc után aláöntjük a bort, és körészórjuk a kapribogyót.
6

Rögtön rányomunk pár csepp citromlevet, és rászórjuk a finomra vágott petrezselymet is.
7

Ráreszeljük a citromhéjat is.
8

Lefedjük, és 3-4 perc alatt puhára pároljuk alacsony hőfokon.
9

Hozzáadjuk a vajat, kicsit felemeljük a hőt alatta a tűzhelyen, átforgatjuk, meglocsoljuk a szaftjával.
10

Frissen-forrón tálaljuk a kapribogyós csirkemelleket hasábburgonyával, vagy polentával.