Töltött cukkini
Szerkesztés

Töltött cukkini

Könnyű zöldséges fogás ebédre vagy vacsorára! Próbáld ki Te is ezt a finom töltött cukkini receptet! ;)

Vivien Nagy Dr.

Hozzávalók

2 főre
  1. A cukkinihez
  2. 2 db cukkini
  3. A töltelékhez
  4. 300 g sertés darált hús (sovány)
  5. 1 fej vöröshagyma
  6. 1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  7. 100 ml víz (hideg)
  8. 200 g sűrített paradicsom
  9. 150 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
  10. 1 kiskanál só
  11. 1 kiskanál bors - fekete (tört)
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. A tetejére
  14. 100 g trappista sajt (szeletelt)

Elkészítés

35 perc
  1. Szerkesztés

    Előkészítjük a cukkiniket. Hosszában félbe vágjuk őket és kikaparjuk a magos részt egy kiskanál segítségével, amit félre rakunk. (Ha nagyon billegne a cukkini az alját kicsit levágjuk, talpat készítve ezzel, nálam erre nem volt szükség.)

  2. Szerkesztés

    A vöröshagymát pici kókuszolajon pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a vizet és fűszerezzük.

  3. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a paradicsom konzervet és a kukoricát, illetve az elején félrerakott cukkini darabkákat és így további 5 percig főzzük.

  4. Szerkesztés

    A cukkinit megtöltjük a szósszal, majd ráhelyezzük a sajtot (reszelhetjük is).

  5. Szerkesztés

    Előmelegített sütőben 190-200 C fokon sütjük 20 percig.

  6. Szerkesztés

    Melegen tálaljuk az elkészült töltött cukkinit.

Lépés hozzáadása