Milánói sertésborda
Csere

Milánói sertésborda

Ez a Milánói sertésborda recept egy igazi klasszikus, amivel jóllakhat az egész család! Kiadós, klasszikus fogás! Próbáld ki Te is ezt a Milánói sertésborda receptet! Több olvasónk jelezte, hogy ebben a receptben nincs sertésborda, ezért leírjuk, hogy a bordacsonton a karaj nevű hús van. Azaz a sertésborda húsa a karaj. Mivel a klasszikus Milánói sertésborda receptben nincs bordacsont, így azt ne keresse senki. Karaj van a receptben, ami a sertésborda húsa. Ettől sertésborda a recept. ;) Jó étvágyat mindenkinek!

Bérczi Róbert

Hozzávalók

3 adagra
  1. A rántott húshoz
  2. 6 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. zsemlemorzsa
  5. búzaliszt (BL55)
  6. étolaj
  7. A spagetti tésztához
  8. 250 g tészta - spagetti (száraz)
  9. víz
  10. A mártáshoz
  11. 50 ml olívaolaj
  12. 1 fej vöröshagyma
  13. 2 gerezd fokhagyma
  14. 100 g gépsonka
  15. 6 fej gomba - csiperke/sampion
  16. 1 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  17. 400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
  18. bors - fekete (tört)
  19. A tálaláshoz
  20. 100 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.

  2. Csere

    A gombát megtisztítjuk, felcikkezzük.

  3. Csere

    A gépsonkát felcsíkozzuk.

  4. Csere

    Olívaolajat hevítünk a serpenyőben a paradicsomos mártáshoz.

  5. Csere

    Mikor felforrósodott az olaj, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és a fokhagymát. Üvegesre pirítjuk a hagymát.

  6. Csere

    Mikor a hagyma üveges, rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is.

  7. Csere

    2 perc kevergetés, pirítás után rátesszük a felaprított gombát.

  8. Csere

    Meghintjük sóval, és a friss kakukkfűvel. 3-4 percig forgatjuk a tűz fölött.

  9. Csere

    Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és ráforralunk egyet.

  10. Csere

    Kis lángon főzzük még 3-4 percen át. Közben borsozzuk, ízlés szerint készre sózzuk. Majd levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.

  11. Csere

    A spagettitésztát 8 perc alatt készre főzzük enyhén sós, logobó vízben.

  12. Csere

    A sertéskaraj szeleteket kiklopfoljuk, a szélükön a hártyát bevagdossuk, és mindkét oldalukat sózzuk.

  13. Csere

    A kiklopfolt sertéskarajokat a szokásos módon bepanírozzuk liszt-tojás-morzsa.

  14. Csere

    Forró étolajban kisütjük a bepanírozott sertéskarajokat.

  15. Csere

    Tálaljuk az elkészült Milánói sertésbordát. A tetejére reszelt trappista sajtot szórunk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(8)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented