Csülök pékné módra recept egész csülökkel
Csere

Csülök pékné módra recept egész csülökkel

Klasszikus módon, Római tálban készítettük el ezt a tökéletes csülök pékné módra receptet, egész csülökből. Kicsit időigényes recept, de megéri a fáradtságot mert nagyon finom. Hideg rizling fröccsel, vagy sörrel az igazi!

Büki Miklós

Hozzávalók

4 adagra
  1. A főzőlébe
  2. 1 db sertés csülök - hátsó
  3. 1 nagy fej vöröshagyma
  4. 1 fej fokhagyma
  5. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  6. 1 teáskanál köménymag - egész
  7. 1 teáskanál feketebors (egész)
  8. 1 evőkanál
  9. víz
  10. A főtt burgonyához
  11. 1 kg burgonya
  12. víz
  13. 1 csapott evőkanál
  14. A sütéshez
  15. 2 nagy fej vöröshagyma
  16. 100 g sertészsír

Elkészítés

270 perc
  1. Csere

    A római tálat sütés előtt 2 órára vízbe áztatjuk.

  2. Csere

    A vöröshagymát, és a fokhagymát félbevágjuk.

  3. Csere

    A csülköt egy fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel ami majdnem ellepi.

  4. Csere

    Fűszerezzük babérlevéllel, köménymaggal, egész borssal, és ízesítjük sóval.

  5. Csere

    A főzőléhez adjuk a félbevágott vöröshagymát, és fokhagymát.

  6. Csere

    Lefedjük, és gyöngyözve 2,5 órán át főzzük. Nem szabad erősen forralni! Csak szépen lassan, gyöngyözve főzzük.

  7. Csere

    A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk. Főzésig hideg vízbe áztatjuk, hogy nehogy megbarnuljon.

  8. Csere

    A burgonyát egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel ami ellepi, és megsózzuk. Kb. 20 perc alatt félkeményre főzzük.

  9. Csere

    A Római tálba való vöröshagymát cikkekre vágjuk.

  10. Csere

    A burgonya, és a vöröshagyma felét a Római tál aljára tesszük.

  11. Csere

    A csülköt a tálba tesszük, és a burgonya, és a hagyma másik felét köré rakjuk.

  12. Csere

    A zsírt egyenletesen a hagymás burgonyára kanalazzuk kis darabokban.

  13. Csere

    Rátesszük a Római tál tetejét, és 220 C fokra 1,5 órára a sütőbe tesszük.

  14. Csere

    1 óra után a tetejét levesszük, és ropogósra sütjük.

  15. Csere

    El is készült a klasszikus csülök pékné módra Római tálban!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented