Az igazi cukrász fatörzs torta
Csere

Az igazi cukrász fatörzs torta

Egy igazi cukrász fatörs torta recept! Minidig működik és nagyon finom! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tekercsre
  1. A krém alaphoz
  2. 200 ml 2,8%-os tej
  3. 100 g kristálycukor
  4. 25 g kukoricakeményítő
  5. A krémhez
  6. 450 g margarin
  7. 180 g porcukor
  8. 72 g holland kakaópor
  9. A piskótához
  10. 4 db tojássárgája
  11. 4 db tojásfehérje
  12. 80 g kristálycukor
  13. 120 g búzaliszt (BL55)

Elkészítés

230 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy szilikonos sütőpapírral fedünk egy gáztepsit, a sütőt pedig előmelegítjük 200 C-ra.

  2. Csere

    A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük.

  3. Csere

    Kézi habverővel, lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgákat.

  4. Csere

    További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát.

  5. Csere

    A sütőpapírra szedjük a masszát, és szögletesre kenjük. Figyelem! Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen kenjük el, mert különben nem lesz tökéletes a végeredmény!

  6. Csere

    Előmelegített 200 C-os sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

  7. Csere

    Ha kisült, nyújtófával óvatosan átnyújtjuk, hogy teljesen egyenletes legyen.

  8. Csere

    Ezután fordítsuk át egy másik papírra és húzzuk le az aljáról, amin sült.

  9. Csere

    Végül a papírral együtt feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

  10. Csere

    A töltelékhez először a krémalapba való cukrot keverjük össze a keményítővel, majd egy gyorsforralóban keverjük össze a hideg tejjel.

  11. Csere

    Tűzhely fölött közepes lángon főzzük sűrű pudinggá, majd lefedve hagyjuk teljesen kihűlni.

  12. Csere

    Mikor kihűlt a piskóta és a krém alap is. Elkezdhetjük összeállítani a fatörzset. A krémhez való margarint kezdjük el habosítani, majd adjuk hozzá a porcukrot, a kakaóport, végül ha már elég habos, a kihűlt krémalapot is. Keverjük sima krémmé.

  13. Csere

    Tekerjük le a piskótát, egyenletesen kenjük el rajta a krém kétharmad részét, majd ismét – most már a krémmel – csavarjuk fel. Papírba csavarva tegyük egy órára a hűtőbe.

  14. Csere

    Ha már eléggé kihűlt, vegyük ki és a maradék krémmel vonjuk be, egy kártyával csíkozzuk be a felületét és ismét hűtsük egy órán át.

  15. Csere

    Amint kihűlt, szeletelhetjük is!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented