Gluténmentes, csokoládés-mascarponés piskótatekercs
Csere

Gluténmentes, csokoládés-mascarponés piskótatekercs

Érdemes összeválogatni néhány gluténmentes receptet is, hiszen egyre többen lisztérzékenyek, vagy csak egészségmegőrzési céllal zárják ki az étrendjükből a lisztet. Ez a piskótatekercs csokoládét, tojást és cukort tartalmaz, mascarponekrémmel töltve, amibe akár friss gyümölcsöket is rakhatunk.

Nor

Hozzávalók

1 tekercshez
  1. A piskótához
  2. 160 g kristálycukor
  3. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 160 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  5. A krémhez
  6. 400 g mascarpone
  7. 3 evőkanál porcukor
  8. 1 mokkáskanál vanília eszencia

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.

  2. Csere

    Amíg olvad a csoki, különválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját. Először felverjük a tojásfehérjét. Nem kell nagyon szilárdra, csak ha oldalra fordítjuk az edényt, akkor ne folyjon ki.

  3. Csere

    A tojások sárgáját elkezdjük habosítani és fokozatosan hozzáadagoljuk a cukrot, míg halványsárga habos, krémes masszát kapunk.

  4. Csere

    Az olvasztott csokit és a cukros tojássárgáját összekeverjük, majd 2-3 részletben a fehérjehabot is hozzákeverjük laza mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a hab.

  5. Csere

    Sütőpapírral kibélelünk egy 23x33-as tepsit, belesimítjuk a tésztát és 180 C-os sütőben 25 perc alatt megsütjük.

  6. Csere

    Pár percig hagyjuk hűlni, majd konyharuhára fektetjük és lazán feltekerjük.

  7. Csere

    A mascarponét összekeverjük a cukorral és az esszenciával.

  8. Csere

    A konyharuháról letekerjük óvatosan a tésztát, megtöltjük a krémmel majd újra feltekerjük.

  9. Csere

    Porcukorral megszórva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented