Kakaós szelet
Csere

Kakaós szelet

Én Győrben élek, előtte Somogy-megyében éltem. Nekem nagyon hiányoznak a "hazai" sütik, mert itt teljesen mások a sütemények. Az én receptem egy olyan finomság, amit itt nem nagyon ismernek, de Győrben annál inkább! Nagyon finom, és szerintem könnyen elkészíthető. Remélem sokan kipróbáljátok!

anita

Hozzávalók

35 szelethez
  1. A tésztalapokhoz
  2. 600 g búzaliszt (BL55)
  3. 80 g holland kakaópor
  4. 300 g porcukor
  5. 200 g vaj
  6. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 10 g szódabikarbóna
  8. 100 ml 2,8%-os tej
  9. A krémhez
  10. 160 g búzaliszt (BL55)
  11. 600 ml 2,8%-os tej
  12. 400 g vaj
  13. 350 g porcukor
  14. A csokimázhoz
  15. 200 g étcsokoládé (53%-os)
  16. 100 ml étolaj

Elkészítés

150 perc
  1. Csere

    Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet és a porcukrot, rászórjuk a szódabikarbónát, alaposan összekeverjük. Beletesszük a vajat és elmorzsoljuk benne.

  2. Csere

    Beleszitáljuk a kakaóport és egy ezt is elkeverjük elkeverjük benne. Jöhetnek bele a tojások. Nagyjából összegyúrjuk. Beleöntjük a tejet és most már teljesen összegyúrjuk.

  3. Csere

    Három egyforma méretű gombócot készítünk a tésztából. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

  4. Csere

    Az első gombócot kinyújtjuk, majd egy kb 30X40 cm-es lisztezett tepsi hátára fektetjük. A lelógó széleket levágjuk. A tetejéről a lisztet lesöpörjük, nehogy ráégjen sütés közben. Egy villával megszurkáljuk és az előmelegített 180 C-os sütőben kb 10 percig sütjük.

  5. Csere

    Ha megsült, miután kivesszük a sütőből egy nagyobb késsel óvatosan alávágunk és lecsúsztatjuk, vagy lefordítjuk a tepsiről. A másik két gombócot is kinyújtjuk és kisütjük. Ha kisültek, a lapokat félretesszük.

  6. Csere

    A krémhez a lisztet simára keverjük a tej 1/3-ad részével.

  7. Csere

    A maradék tejet felforraljuk. Ha felforrt a tej, beleöntjük a lisztes keveréket és sűrűre főzzük kis hőfokon, folyamatos keverés mellett - míg a krém lisztes íze elmúlik -, majd kihűtjük.

  8. Csere

    A puha vajat habosra keverjük. Beleszitáljuk a porcukrot és habosítjuk a cukorral is.

  9. Csere

    Beletesszük a lisztes krémet és óvatosan összekeverjük, de ne keverjük túl sokáig!

  10. Csere

    A tésztalapokról lesöpörjük a sütésből rajtamaradt lisztet. Az egyik tésztalapot egy tepsi hátára fektetjük. Rátesszük a krém felét és elsimítjuk rajta. Jöhet a következő lap, a krém másik fele. Elsimítjuk rajta, majd rátesszük az utolsó lapot. Hűtőbe tesszük, míg elkészül a csokimáz.

  11. Csere

    Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal. Vigyázzunk, hogy ne legyen forró! Ráöntjük a sütire és szépen elsimítjuk rajta. Visszatesszük a hűtőbe. Egy éjszakát/ fél napot állni hagyjuk, majd felszeleteljük.

  12. Csere

    Pihentetés után szeleteljük, ekkor könnyen fel tudjuk vágni, mert a tészta a krémtől teljesen átpuhul.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented