Gombás rizottó
Csere

Gombás rizottó

Nagyon könnyű recept, akár egy rohanós hétköznapon is finom, és laktató vacsorát tudunk készíteni. Rizottó rizzsel az igazi, de ennek híján sima fehér rizzsel is tökéletes a recept, én azzal készítem legtöbbször. Természetesen lehet még hússal, más zöldségekkel "dúsítani" a receptet, kinek hogyan tetszik.

Schmidt Zsuzsanna

Hozzávalók

2 adagra
  1. Az alap rizottóhoz
  2. 150 g rizs
  3. 500 ml alaplé - zöldség
  4. 2 evőkanál olívaolaj
  5. 1 közepes fej vöröshagyma
  6. 1 gerezd fokhagyma
  7. 50 g sajt - cheddar (reszelt)
  8. 5 g vaj
  9. bors - fekete (tört)
  10. A gombás részhez
  11. 150 g gomba - csiperke/sampion
  12. 5 g vaj
  13. bors - fekete (tört)
  14. majoránna
  15. kakukkfű (friss, vagy szárított)

Elkészítés

40 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az alaplevet előkészítjük, és egy lábasban takarékon melegen tartjuk amíg a rizst előkészítjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vöröshagymát megtisztítjuk, aprítógépbe tesszük, vagy apró kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk. A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy nagyobb edényben felhevítjük az olívaolajat. Belerakjuk a vöröshagymát, és kis lángon pároljuk. Vigyázzunk ha már puha, de még nem kezd színesedni akkor jó!

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Belenyomjuk a megtisztított fokhagymát, hozzáadjuk a rizst, csipet sót és 2-3 percig pirítjuk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A korábban elkészített alapléből 1 merőkanálnyit hozzáadunk a rizshez, majd folyamatos keverés mellett elkezdjük párolni. Merőkanalanként adjuk hozzá a levet, mindig akkor rakjuk az újat ha már az előzőt magába szívta a rizs. 15-18 perc alatt a rizs megpárolódik, de nem fő szét. Mikor végeztünk, belekeverjük a vajat és a sajtot.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg a rizst pároljuk, elkészítjük a gombát hozzá. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát. Pár percig pirítjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával ízesítjük, és készre pirítjuk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Mikor a rizs és a gomba is elkészült, összekeverjük őket és 5 percig fedő alatt pihentetjük, majd tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented