Gombás rizottó
Nagyon könnyű recept, akár egy rohanós hétköznapon is finom, és laktató vacsorát tudunk készíteni. Rizottó rizzsel az igazi, de ennek híján sima fehér rizzsel is tökéletes a recept, én azzal készítem legtöbbször. Természetesen lehet még hússal, más zöldségekkel "dúsítani" a receptet, kinek hogyan tetszik.
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Az alaplevet előkészítjük, és egy lábasban takarékon melegen tartjuk amíg a rizst előkészítjük.
-
2
A vöröshagymát megtisztítjuk, aprítógépbe tesszük, vagy apró kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk. A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
-
3
Egy nagyobb edényben felhevítjük az olívaolajat. Belerakjuk a vöröshagymát, és kis lángon pároljuk. Vigyázzunk ha már puha, de még nem kezd színesedni akkor jó!
-
4
Belenyomjuk a megtisztított fokhagymát, hozzáadjuk a rizst, csipet sót és 2-3 percig pirítjuk.
-
5
A korábban elkészített alapléből 1 merőkanálnyit hozzáadunk a rizshez, majd folyamatos keverés mellett elkezdjük párolni. Merőkanalanként adjuk hozzá a levet, mindig akkor rakjuk az újat ha már az előzőt magába szívta a rizs. 15-18 perc alatt a rizs megpárolódik, de nem fő szét. Mikor végeztünk, belekeverjük a vajat és a sajtot.
-
6
Amíg a rizst pároljuk, elkészítjük a gombát hozzá. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát. Pár percig pirítjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával ízesítjük, és készre pirítjuk.
-
7
Mikor a rizs és a gomba is elkészült, összekeverjük őket és 5 percig fedő alatt pihentetjük, majd tálaljuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (6)