Bográcsos pincepörkölt
Csere

Bográcsos pincepörkölt

A bográcsos pincepörkölt egy tökéletes nyári fogás, amely jól összehozza a barátokat! Nevét a benne lévő borról kapta, és mivel hosszan készül, nem árt ha egy borospince is van a közelben! :D Jusson belőle a bográcsba is, és jusson a társaságnak is! Készülhet többféle húsból, sertésből, marhából, ki mit szeret. Hívjátok össze a barátokat és főzzétek meg Ti is ezt az isteni, bográcsos pincepörkölt receptet!

Bérczi Róbert

Hozzávalók

10 adagra
  1. 1 kg csont nélküli bőrös sertéscsülök
  2. 1 kg sertéslapocka
  3. 750 g vöröshagyma
  4. 4 db lecsópaprika
  5. 4 gerezd fokhagyma
  6. 3 db paradicsom
  7. 30 g fűszerpaprika
  8. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  9. 25 g
  10. 1 csapott teáskanál köménymag (őrölt)
  11. 1 csapott teáskanál bors - fekete (tört)
  12. 150 g sertészsír
  13. 1.5 kg burgonya
  14. 1 L víz
  15. 200 ml bor (vörös, száraz)

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A hagymát, és a fokhagymát finomra vágjuk.

  2. Csere

    A paprikát kicsumázzuk, és apró kockákra vágjuk.

  3. Csere

    A paradicsom szár csonkját kivágjuk, és gerezdekre vágjuk.

  4. Csere

    A sertéscsülköt kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

  5. Csere

    A sertés lapockát szintén 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

  6. Csere

    A bográcsban felforrósítjuk a sertészsírt!

  7. Csere

    Beletesszük a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és üvegesre pirítjuk.

  8. Csere

    Beletesszük a felkockázott paprikát, és együtt kb. 10 percig együtt pirítjuk.

  9. Csere

    Megszórjuk pirospaprikával, és gyorsan elkeverjük benne, ügyelve hogy az alja le ne égjen!

  10. Csere

    Hozzáadjuk a gerezdekre vágott paradicsomot, és jól elkeverjük, így a paradicsom leve miatt a fűszerpaprika már nem tud leégni!

  11. Csere

    A bográcsba tesszük a felkockázott csülköt, és a lapockát.

  12. Csere

    Felöntjük annyi vízzel ami épphogy ellepi, és jól összekeverjük.

  13. Csere

    Hozzáadjuk a fűszereket, őrölt köményt, babérlevelet, borsot, és a sót.

  14. Csere

    Kb. két óra főzés után hozzáöntjük a vörösbort.

  15. Csere

    A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és főzésig vízbe áztatjuk, hogy nehogy megbarnuljon.

  16. Csere

    Mikor a hús már majdnem puha, kb. az utolsó fél órában, hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát, és azzal főzzük készre.

  17. Csere

    El is készült a tökéletes, klasszikus, bográcsos pincepörkölt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(9)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented