Aranygaluska
Csere

Aranygaluska

Ismét egy klasszikus, az aranygaluska tökéletes receptje. Ha jól van elkészítve, ellenállhatatlan finomság, bár tény hogy nem kifejezetten fogyókúrás édesség, de nem is ezért kell kedvelni.

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adaghoz
  1. A tésztához
  2. 25 g porcukor
  3. 250 g búzaliszt (BL55)
  4. 25 g vaj
  5. 20 g élesztő (friss)
  6. 3 g
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 120 ml 2,8%-os tej
  9. 1 db citrom héja
  10. A szóráshoz, kenéshez
  11. 110 g dió (darált)
  12. 90 g kristálycukor
  13. citrom reszelt héja
  14. 200 g vaj
  15. A tálaláshoz
  16. vaníliasodó

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát.

  2. Csere

    Ezután 30 percig pihentessük a tésztát.

  3. Csere

    Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral, citromhéjjal.

  4. Csere

    Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül.

  5. Csere

    A tésztagaluskákat vajazott, lisztezett sütőformába rakjuk szorosan, és rétegenként meglocsoljuk vékonyan olvasztott vajjal. Nem kell az összes vajat rálocsolni, csak annyi kell, hogy szépen befedje a tésztákat. Majd a cukros dióval vastagon megszórjuk. Rétegezzük, míg megtelik a forma. Ha megtelt a forma, a tetejét is meglocsoljuk, megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük. Addig elkészíthetjük a vaníliasodót.

  6. Csere

    A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

  7. Csere

    Kihűlés után az elkészült aranygaluskát vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(72)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak