Cukkinis-fetás kenyér
Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, mégis kicsit különleges ez a cukkinis-fetás kenyér recept. Pici olíva olajjal meglocsolva, és egy finom zöld salátával tálalva igazi csemege. :)
Hozzávalók
-
A cukkini pirításáshoz
-
1 evőkanál vaj
-
1 db cukkini
-
1 csipet só
-
1 csipet fehérbors (őrölt)
-
1 mokkáskanál fokhagymapor
-
A tésztához
-
150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
-
7 g instant élesztő
-
1 mokkáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
-
1 mokkáskanál majoránna
-
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
150 ml alaplé - zöldség
-
4 evőkanál olívaolaj
-
250 g feta sajt
-
A forma kikenéséhez
-
1 evőkanál vaj (olvasztott)
Elkészítés
-
1
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy kevés vajon elkezdjük dinsztelni. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral, majd pár perc alatt megpirítjuk.
-
2
A kétféle lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne az élesztőt.
-
3
Hozzáadjuk az oregánót, a majoránnát, a tojást, az alaplevet és az olajat, majd az egészet alaposan összekeverjük.
-
4
Beleforgatjuk a pirított cukkinit.
-
5
A fetát kis kockára vágjuk, majd óvatosan a masszába keverjük.
-
6
Egy sütőformát kivajazunk és belisztezünk. Nálam a forma mérete: 25 x 12 cm és 8 cm magas. Belesimítjuk a masszát.
-
7
Előmelegített, 180 C fokos sütőben arany barnára sütjük. A sütés ideje sütőfüggő, a végén tűpróbával ellenőrizzük! Amikor elkészült a kenyér, egy rácsra téve hagyjuk hűlni!
-
8
Jó étvágyat az elkészült cukkinis-fetás kenyérhez! :)
A recept szerzője:
Szöveges kommentek