Photo
Szerkeszt

Lúdláb torta

Egyszerű, és zseniálisan finom recept!!! ;) A legjobb Lúdláb torta, amit valaha kóstoltál! ;) Ez a Lúdláb torta recept nem csak gyönyörű képekkel illusztrált, hanem ellenállhatatlan is!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. csokis piskóta
  3. A krémhez
  4. 200 g étcsokoládé (60%-os)
  5. 400 ml habtejszín (30-32%-os)
  6. 2 evőkanál porcukor
  7. Rétegezni
  8. 2 marék meggy (magozott)
  9. A tetejére
  10. 50 g étcsokoládé (60%-os)
  11. 50 ml habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

400 perc
  1. Szerkeszt

    Először a krémet készítjük el. Ehhez a tejszínt felforraljuk, majd folyamatos keverés közben, vékony sugárban az olvasztott csokoládéhoz keverjük. Beletesszük a porcukrot is, és azzal is simára keverjük a krémet. Majd minimum 4 órára hűtőbe tesszük.

  2. Szerkeszt

    Közben egy fél csokis piskótakarikát egy 22 cm átmérőjű tortakarikába teszünk.

  3. Szerkeszt

    Mikor a krém eleget hűlt, sűrűvé válik. Ekkor szedjük bele a keverőgép üstjébe.

  4. Szerkeszt

    Közepes sebességen addig habosítsuk, míg kivilágosodik, és kissé habos állaga lesz. Figyeljünk, mert könnyű túlkeverni. Ekkor sűrű sár állagot vesz fel, és ikrássá válik. Ezt mindenképp kerüljük el!

  5. Szerkeszt

    A krém 1/4-ed részét egyenletesen elkenjük a piskóta tetején.

  6. Szerkeszt

    Erre rárakjuk a felezett, magozott meggyszemeket egyenlő távolságra.

  7. Szerkeszt

    Végül rászedjük a maradék krémet is, és egyenletesen elkenjük, majd egy-két órára ismét hűtőbe tesszük.

  8. Szerkeszt

    Mikor a torta már eléggé kihűlt, akkor elkészítjük a tetejére való bevonatot. Ehhez a csokoládét megolvasztjuk gőz fölött, vagy mikrohullámú sütőben. Majd felforraljuk a hozzá való tejszínt, végül a kettőt alaposan összekeverjük.

  9. Szerkeszt

    Kicsit hagyjuk visszahűlni, hiszen a forró bevonó megolvasztaná a torta krémjét. Mikor közel szobahőmérsékletre visszahűlt, és még jó folyós a bevonat, öntsük a torta tetejére, majd egyenletesen terítsük el rajta ezt is. Ismét egy óra hűtés következik.

  10. Szerkeszt

    Már nincs más hátra, mint szeletelni, és díszíteni a tortát. :)

Lépés hozzáadása

9 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!