Homoktövis lekvár
Csere

Homoktövis lekvár

Lusta asszony homoktövis lekvárja. Aki szedett már homoktövist tudja, milyen keserves tud lenni. Lusta módon egész ágakat vágtam le tavaly ősszel a bokorról, és lefagyasztottam. A fagyos szemeket egyszerűbben le lehet kocogtatni az ágról. Amint megmostuk a szemeket, indulhat a lekvárfőzés. A kész lekvár kellően savanyú, fanyar, és kellően édes. Hús mellé, kenyérre, csak úgy.

Anita Nagy-Czirok

Hozzávalók

3 üvegre
  1. A homoktövis lekvárhoz
  2. 600 g homoktövis bogyó
  3. 300 ml víz
  4. 520 g kristálycukor
  5. 20 g pektin - alma
  6. Eszköz
  7. 3 db befőttes üveg (200 ml-es)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A homoktövist mossuk meg, a szárakat távolítsuk el a bogyókról

  2. Csere

    A homoktövis bogyókat a vízzel együtt lassan forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a gyümölcshús leválik a magról. Ez kb. 5-10 perc. Ezután botmixerrel pürésítsük a homoktövist. A magok miatt nem kell aggódni, kikerülik a pengéket.

  3. Csere

    Szűrjük le a magokat, és a visszamaradt szár, és héj darabokat, majd mérjük meg a visszamaradt pépet.

  4. Csere

    A péppel egyenlő mennyiségű kristálycukorral (nekem 520 gramm lett a pép, így ennyi cukrot tettem hozzá) kezdjük el összemelegíteni, és főzzük addig, amíg a cukor elolvad, már nem karcol. Keverjünk hozzá két evőkanál almapektint (ha nincs pektin, helyette 3:1-es befőző cukrot is használhatunk). Oldódásig keverjük el.

  5. Csere

    Merjük a lekvárt a tiszta üvegekbe, zárjuk le és állítsuk fejre az üveget kb. 5-10 percre., majd tegyük az üvegeket száraz dunsztba, és kihűlés után tegyük a helyére.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak