Mandulás kókusztej
Csere

Mandulás kókusztej

Tejérzékenységet diagnosztizáltak nálam kb. 2 éve. Nem volt egyszerű a tej helyettesítése a mindennapokban, a boltban kapható növényi tejek ára elborzasztott, de nem keseredtem el, az internet csodákra képes rengeteg recept található, és egy kis kreativitással egyénre szabottan lehet tökéletesíteni. Így történt nálam is, sok kutatómunka, és kísérletezgetés eredménye ez a mandulás kókusztej, ami mára a kedvenc italom natúran, vagy kakaónak elkészítve, de édes kelt tészták, sütemények, krémek, és pudingok alapanyaga is lett nálam.

Mónika Koczka

Hozzávalók

1 liter
  1. 100 g kókuszreszelék
  2. 1200 ml víz (forró)
  3. 3 evőkanál étolaj
  4. 50 g mandula (szeletelt)
  5. 1 csapott kávéskanál
  6. 3 kiskanál kristálycukor

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vizet vízforralóval felforralom. Csak azért, mert szerintem egészségesebb, mintha simán a csapvízzel készíteném.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Minden hozzávalót egy magas falú főzőedénybe teszek, és felöntöm a forralt vízzel. Fontos, hogy a kókuszreszelék, ne legyen kén-dioxiddal kezelve, mert akkor nem lesz olyan "kövér", és fehér a tejünk. A cukor helyettesíthető bármilyen édesítőszerrel ízlés szerinti adagolással, akár el is hagyható.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Körülbelül 10 percre felteszem, a tűzhelyre, hogy összefőzzem az egészet.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Botmixer segítségével kb. 5 percig magas fokozaton mixelem (ezért jó a magas falú edény). Lehet látni az állag változást, a vizes lötyiből egy habos, sűrű fehér folyadék képződik.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy szűrő edénybe teszem, és egy kanál segítségével, jól kinyomkodom az utolsó csepp tejet is a kókuszból. Lehet egy tiszta textilpelenkát is használni, abból jól ki lehet facsarni, csak akkor várni kell vele, hogy lehűljön, hogy a kezünket ne égesse meg.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Utolsó lépésként egy finomabb szűrőn átöntöm, hogy teljesen sima legyen a tej és üvegbe töltöm az elkészült mandulás kókusztejet. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak