Török gyűrött rétes
Csere

Török gyűrött rétes

Ezt a török gyűrött rétes receptet pár éve egy német újságban találtam. Kicsit változtattam rajta, mert a réteslapok kenéséhez szükséges joghurt és tej mennyiségét soknak találtam, így egy kicsit átvariáltam az arányokat. Néha még így is marad belőle. :) Most már számomra tökéletes a recept, így rendszeresen elkészítem a családnak. Az eredeti receptben sós, sajtos töltelék szerepelt, de igazából bármivel megtölthetjük, amivel egy hagyományos rétest is megtöltenénk. Sós és édes változatban is ugyanolyan finom. :)

Alajuli

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A tésztához
  2. 20 db réteslap (hűtött)
  3. A kenéshez
  4. 315 g joghurt - görög
  5. 100 ml 2,8%-os tej
  6. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 3 evőkanál étolaj
  8. A töltelékhez
  9. 400 g tehéntúró (félzsíros)
  10. 100 g kristálycukor
  11. 300 g cseresznye
  12. A tetejére
  13. 5 evőkanál mandula (szeletelt)
  14. A díszítéshez
  15. 4 evőkanál porcukor

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A cseresznyéket félbe vágjuk, majd kimagozzuk.

  2. Csere

    A joghurtot, a tejet és a tojást egy edénybe tesszük, majd alaposan összekeverjük. Egy csészébe teszünk belőle kb. 1 decilitert, belekeverjük az olajat, majd félretesszük. Ezzel fogjuk sütés előtt lekenni a rétes tetejét.

  3. Csere

    A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, majd egy villával alaposan áttörjük.

  4. Csere

    A réteslapokat egy tálcára tesszük. Érdemes a felhasználásig egy nedves konyharuhával letakarni, hogy ne száradjon ki.

  5. Csere

    A munkalapra teszünk két darab réteslapot egymásra helyezve. Nálam a réteslapok mérete: 42x32 cm volt. Egy ecset segítségével megkenjük a joghurtos keverékkel. Ráteszünk még két darab lapot, majd azt is lekenjük.

  6. Csere

    A tészta egyik felére szórjuk a cukros túró és a cseresznye 1/5 részét, majd a szabadon maradt oldalát a töltelékes részre hatjuk.

  7. Csere

    A megtöltött tésztát kissé „összegyűrjük”, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 5 ilyen darabunk lesz a végére. Nálam a tepsi mérete: 38x26 cm és 4 cm magas.

  8. Csere

    A tepsibe helyezett rétesek tetejét lekenjük a félretett joghurtos-olajos keverékkel. Valószínű, nem fogjuk mindet felhasználni, nekem maradt belőle.

  9. Csere

    A süti tetejét ízlés szerint megszórjuk szeletelt mandulával, de ez el is hagyható, ha valaki nem szereti.

  10. Csere

    Előmelegített 180 C fokos sütőben megsütjük.

  11. Csere

    Porcukorral megszórva tálaljuk az elkészült török gyűrött rétest. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented