Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Ezt a Csokis, cukkinis muffin receptet egy nagymamától kaptam, nagyon finom, és másnap sem száraz muffin lesz belőle. Mivel már van, a kertben ezért ilyenkor sokszor készítünk, amikor van felesleges cukkini, a gyerekek is szeretik csak rohangálás közben kis uzsonnának vagy kávé mellé isteni finom. És gyorsan készen van, úgyhogy ha nem várt vendég toppan be is hamar megkínálhatjuk vele.
Aki kóstolta mindenki meglepődött rajta, hogy cukkini is van benne. Még a nagy fiam is, akinek első készítéskor nem mondtuk meg (mert tuti meg sem kóstolta volna) De mivel nagyon ízlett neki, megmondtuk és az óta nem is kételkedik annyira, ha számára új dolgot kóstol meg.

Olvass tovább

Hozzávalók

30 perc
20 db muffinra
  1. 300 g cukkini
  2. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 250 g kristálycukor
  4. 120 ml étolaj
  5. 120 g vaj
  6. 120 ml joghurt - natúr
  7. 1 csipet
  8. 1 db vaníliarúd (belseje)
  9. 120 g étcsokoládé (45%-os)
  10. 350 g búzaliszt (BL55)
  11. 20 g holland kakaópor
  12. 1 teáskanál sütőpor
  13. 1 teáskanál szódabikarbóna
  14. 1 kávéskanál fahéj (őrölt)

Elkészítés

  1. 1

    A cukkinit meghámozzuk, és apró lukú reszelőn lereszeljük.

  2. 2

    A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, olvasztott vajat, joghurtot.

  3. 3

    Egy tálba összekeverjük a lisztet, kakaót, csipet sót, szódabikarbónát, átszitált sütőport, fahéjat, vaníliát.

  4. 4

    Ezt összekeverjük, és a tojásos masszához öntjük. Alaposan összekeverjük.

  5. 5

    Hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, és a csoki cseppet (vagy reszelt csokit) és összekeverjük.

  6. 6

    Ezután egy kanál segítségével muffin kapszliba tesszük. Én fagylaltos kanállal szoktam, ebből 1 kanál elég egy formába. Így kb. háromnegyedig töltjük a formákat. 180 C fokra előmelegített sütőben 15-17 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült.

  7. 7

    El is készült a csokis, cukkinis muffin.

Reakciók

Szöveges kommentek

Nagy Katalin
Nagy Katalin @gerste13
Nagyon finom! Finom szaftos, puha! Picit tobb fahejat elbir, és szidabikarbonat nem rakok bele mert kierzodik.
Aprira vagott csoki, dio, manduka isteni vele!
Jo recept.

A recept szerzője:

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
Egy 4 gyermekes anyuka vagyok. Nagyon szeretek sütni főzni, sok régi bevált recepttel. 3 hónapja a párom rábeszélt a blogolásra, ezzel együtt lett egy facebook oldalam is. És amit nem hittem, hogy valaha akár csak 500-an lennének az oldalamon, de ezalatt a 3 hónap alatt 14.000 rajongó van az oldalamon és napról napra több a követőm akik elkészítik az általam feltöltött ételeket. Nagyon sok pozitív gondolatot kapok tőlük, ami megerősít abban, hogy folytassam ne hagyjam abba. Mivel mezei anyuka vagyok, így nincsenek profi eszközeim, csak a sima mezei dolgok amik egy egyszerű háztartásban is vannak, de ezekkel is lehet jó, finom és szép dolgokat készíteni. Miért, és mit szeretek főzni? Mindent amit megesz a családom, akik ráadásul nem válogatósak szeretik a főztöm. Miért, és mit szeretek sütni? Kenyeret, süteményt, vagy péksüteményeket, szeretem az új dolgokat is, a nem megszokott kinézetű péksüteményeket, szeretek kísérletezni velük.
Olvass tovább