Sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci
Csere

Sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci

Azért szeretem ezt a sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci receptet, mert bármilyen maradék felhasználására tökéletes. A leírás úgy van, mintha nem lenne maradék hús vagy burgonya, mert így is hamar el lehet készíteni, hisz amíg kel a tészta addig a hús és burgonya is pont elkészül. Mivel bármi maradék lehet a töltelék, így értelem szerűen bármilyen hús, ami épp van otthon, amit szeretünk, nálam most épp tarja volt itthon.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

16 db bucira
  1. A tésztához
  2. 100 ml víz - langyos
  3. 50 g élesztő (friss)
  4. 500 g búzaliszt (BL55)
  5. 150 ml 2,8%-os tej
  6. 100 g vaj (olvasztott)
  7. 30 g trappista sajt (reszelt)
  8. 1 teáskanál
  9. 2 csipet feketebors (őrölt)
  10. A töltelékhez
  11. 500 g sertéstarja
  12. 500 g burgonya
  13. 370 g tejföl (20%-os)
  14. 200 g trappista sajt (reszelt)
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olvasztott vajat, tejet, a felfuttatott élesztőt, ízlés szerint kicsi borsot, a reszelt sajtot. Majd jól összegyúrjuk, dagasszuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Míg kel addig elkészítjük a húst, és a burgonyát..

  2. Csere

    A húst megmossuk, és vékony kicsi szeletkékre vágjuk, daraboljuk. Kevés olajon egy serpenyőbe megpirítjuk, ízlés szerint ízesítsük, sózzuk, borsozzuk. Nem kell sok olaj, mert a hús levet enged. Addig sütjük, míg elfő a leve alóla, illetve egy picit pirítjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A burgonyákat meghámozzuk, vékony hasábokra vágjuk, majd olajban kisütjük. Papírkéztörlőre szedjük, picit sózzuk.

  4. Csere

    A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, kettéosztjuk (azért mert elég nagy lenne egybe nyújtani). Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük tejföllel, rátesszük a húst is kettéosztva, majd a burgonyát kettéosztva, végül megszórjuk reszelt sajttal.

  5. Csere

    Feltekerjük, és 10 cm hosszúságú darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük 1 felvert tojással.

  6. Csere

    És 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Amíg az első adag sül addig pont összetesszük a második a tésztát is. Majd azt is kisütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented