A tökéletes fehérkenyér
Szerkesztés

A tökéletes fehérkenyér

Mivel kenyérben van a jól bevált, de azért még próbálgatok, Attkáriné Terike kenyerét próbáltam ki augusztus 20.-án. Csodaszép lett és nem semmi méretű így akár le is lehet felezni az adagot. Ebből az adagból egy 1860 g-os kenyér lett.
Az unokatesóm így megspórolta az aznapi sütést, mert a felét átvittük neki. És hát kell attól nagyobb elismerés milyen finom, mint amikor azt látja az ember, hogy azonnal neki esnek és dörgölik be a finom friss kenyeret. Hazaérve én Domim is közölte, hogy neki bizony üres kenyér kell, mert megéhezett és csak az a jó neki.
Terike kenyerének a neve: A jó kenyér (megjegyzem valóban jó, és nem is kell hozzá sok minden).

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 db kenyérre
  1. Az esti kovászhoz
  2. 250 ml víz
  3. 250 g búzaliszt (BL55)
  4. 40 g élesztő (friss)
  5. 1 evőkanál étolaj
  6. A tésztához
  7. 1 kg búzaliszt (BL55)
  8. 25 g
  9. 10 g porcukor
  10. 2 evőkanál étolaj
  11. 510 ml víz

Elkészítés

160 perc
  1. Szerkesztés

    Az első lépés, hogy este elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat bele tesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd egy zacskóval letakarjuk.

  2. Szerkesztés

    Másnap az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az esti kovászt, a vizet a végén adjuk hozzá, mert lehet picit többet, de lehet, picit-kevesebbet vesz, fel a tészta ez lehet minden lisztnél más. Jól kidagasszuk ez legalább 10 perc. Amíg a tészta fényes, nem ragadós, könnyen formázható lesz. Inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie. A dagasztás után liszt nem érheti. Ez nagyon lényeges így marad szép fényes a kenyerünk.

  3. Szerkesztés

    Tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük 30 percig. Majd átgyúrjuk és visszatesszük 40-45 percre, amíg duplájára nem nő.

  4. Szerkesztés

    Kiborítjuk a deszkára, és megkerekítjük, vagy formázzuk, cipónak.

  5. Szerkesztés

    Majd beletesszük az edénybe. Az edény aljára sütőpapírt teszünk, ami alá vizet spriccelünk. Kelesztjük még 30 percig, majd bevágjuk.

  6. Szerkesztés

    Az edény tetejét is lespricceljük, teszünk oda is sütőpapírt. Rátesszük az edényre és mehet a 230 C fokos sütőbe 40 percig. Akkor levesszük róla a tetőt és szép pirosra sütjük még pár perc alatt. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni! A sütőből kivesszük és lespricceljük vízzel. Ha így járunk el, csodálatosan fog cserepesedni, beszélgetni a kenyerünk. Nagyon finom ropogós, cserepes, de lágy belsejű kenyerünk lesz. Ha így készíted, tuti szép és finom kenyered lesz!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(28)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet

András Erdős
András Erdős
A tökéletes fehérkenyér
Nagyon finom lett a kenyér. Pataki tálban készí...
Budai Judit
Budai Judit
A tökéletes fehérkenyér
Pataki tálban szép fényes lett a teteje. Jénai ...
Scriptum
Scriptum
A tökéletes fehérkenyér
Köszi a receptet.Még nem kóstoltuk.Majd délután !
mimi34
mimi34
A tökéletes fehérkenyér
Ilyen lett,gyönyörű:)
Tóth-Juhász Orsolya
Tóth-Juhász Orsolya
A tökéletes fehérkenyér
Egyre jobb...... Az lenne a kérdésem hogy amibe...
Tóth-Juhász Orsolya
Tóth-Juhász Orsolya
A tökéletes fehérkenyér
második próbálkozásra...
Tóth-Juhász Orsolya
Tóth-Juhász Orsolya
A tökéletes fehérkenyér
Ilyen lett, végre finom fehér kenyér.... a tete...
Csilla Kántor
Csilla Kántor
A tökéletes fehérkenyér
Köszönöm a receptet ez már nem az első most mag...
Μελινδα Γαλλαι Ρεζσονυα
Μελινδα Γαλλαι Ρεζσονυα
A tökéletes fehérkenyér
A mai produkt! Eszméletlen jó recept!!! Köszi m...
Kis Szimonetta
Kis Szimonetta
A tökéletes fehérkenyér
Köszi nagyon jó a tésztája!
Edit Vértenné
Edit Vértenné
A tökéletes fehérkenyér
Szuper! Köszi a receptet :)
Μελινδα Γαλλαι Ρεζσονυα
Μελινδα Γαλλαι Ρεζσονυα
A tökéletes fehérkenyér
Köszi a receptet! Isteni! Ugyan az enyém küllem...
Csaba Bagó
Csaba Bagó
A tökéletes fehérkenyér
Elkészült általában ezt a receptet használom,sz...
Budai Judit
Budai Judit
A tökéletes fehérkenyér
Cserepes lett. :-)
Budai Judit
Budai Judit
A tökéletes fehérkenyér
Az első kenyér recept, ami nekem is jól sikerül...
Julcsi
Julcsi
A tökéletes fehérkenyér
Köszönöm! Ez életem első kenyere és nagyon fino...
Szánter
Szánter
A tökéletes fehérkenyér
Kedves Ildikó! Nagyon örülök, hogy megsütötted...
Szánter
Szánter
A tökéletes fehérkenyér
Pinczés Tamás Pinczés-Kádár Judit
Pinczés Tamás Pinczés-Kádár Judit
A tökéletes fehérkenyér
Nagyon jó a recept! Én mindent lefeleztem, az i...
Monika Szabo
Monika Szabo
A tökéletes fehérkenyér
Koszonom a receptet!!!!!
Izabella
Izabella
A tökéletes fehérkenyér
Nagyon jó ez a recept, köszönöm! Ráadásul ha va...
subicska
subicska
A tökéletes fehérkenyér
Köszönjük a receptet, puszit küld érte a kis cs...
ányesz74
ányesz74
A tökéletes fehérkenyér
Köszönöm Ildikó ezt a szuper receptet! Sok fél...
Z.Kiss Erika
Z.Kiss Erika
A tökéletes fehérkenyér
Fél adag hozzávalókból, jénaiban sütve, a súlya...
Mónika Mák
Mónika Mák
A tökéletes fehérkenyér
Nagyon finom lett!
ny.angela
ny.angela
A tökéletes fehérkenyér
Tökéletes recept! Köszönöm! :)
Ildikò Hegyi
Ildikò Hegyi
A tökéletes fehérkenyér
Antukné Ildikó
Antukné Ildikó
A tökéletes fehérkenyér
Sziasztok. Én kacsasütőben sütöm. De jó a romai...

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented