Photo
Szerkeszt

Rántott sertéstarja

Nálunk a családban nagy kedvenc a rántott hús. Legyen az sertés, csirke, pulyka vagy borjú húsból készítve, mindig pillanatok alatt elfogy. Nekem az egyik személyes kedvencem a sertéstarjából készült változat, mert szaftos és ízletes. Sokszor a sütés előtti este beáztatom egy kis fokhagymás tejbe, ami még ízesebbé teszi. Most pácolás nélkül készült, de így is nagyon jól esett mindenkinek. :)

Alajuli

Hozzávalók

3 szeletre
  1. A húshoz
  2. 3 szelet sertéstarja
  3. 6 nagy csipet
  4. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  5. 60 g búzaliszt (BL55)
  6. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  7. 80 g zsemlemorzsa
  8. A sütéshez
  9. 500 ml étolaj

Elkészítés

35 perc
  1. Szerkeszt

    A hússzeletek szélét kb. 1 cm mélyen bevagdossuk egy késsel, hogy sütés közben ne pöndörödjön fel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  2. Szerkeszt

    A lisztet, a tojást és a zsemlemorzsát tálkákba tesszük. A hússzeleteket először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk.

  3. Szerkeszt

    Bő, forró olajban arany barnára sütjük. Az elkészült szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a fölösleges olajat.

  4. Szerkeszt

    Tetszőleges körettel tálalhatjuk az elkészült rántott sertéstarját.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!