Sólet római tálban
Szerkesztés

Sólet római tálban

Míg élt szegény anyósom, ő készítette, és simán tepsiben sütötte, nem használt hozzá római tálat, mivel nekem van, én már ebben készítem. Ő élt Izraelben, és ott tanulta meg elkészíteni, szerencsére a fiai megörökölték a receptet, így mi is el tudjuk már készíteni. Ez nem egy gyorsan elkészülő étel, de összedobni, kb. 10 perc, és utána már csak el kell készüljön a sütőben, ami nem igényel nagy munkát. Mindössze óránként ránézünk, és picit elkeverjük.
Kint füstölt liba vagy pulykacombból készítették, de itt most nem volt, így én azt írom le, ahogy nálunk készült, de a húst lehet változtatni benne. Ha valaki szereti, tehet bele sabatti tojást (a nyers tojást a héjával), de ez elhagyható. Mi szeretjük, így kerül bele ez is.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

8 adagra
  1. 500 g tarkabab
  2. 200 g árpagyöngy/gersli (hántolt)
  3. 500 g sertéscsülök (füstölt)
  4. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  5. 3 evőkanál étolaj
  6. 1 fej vöröshagyma
  7. 3 gerezd fokhagyma
  8. 1 púpozott evőkanál fűszerpaprika
  9. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

300 perc
  1. Szerkesztés

    A babot előző este beáztatjuk. A római tálunkat szintén egy éjszakára beáztatjuk. A gerslit alaposan megmossuk, a húst feldaraboljuk.

  2. Szerkesztés

    A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát.

  3. Szerkesztés

    Meghintjük a pirospaprikával, összekeverjük, és a római tálunk aljára tesszük, majd meghintjük egy evőkanál liszttel.

  4. Szerkesztés

    Rátesszük a húsokat, ismét meghintjük egy kanál liszttel.

  5. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a beáztatott babot, amit újra megszórunk egy kanál liszttel.

  6. Szerkesztés

    Rászórjuk a tetejére a gerslit (árpagyöngyöt), és felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi.

  7. Szerkesztés

    Lefedjük és 180C fokos sütőben egy órán át sütjük. Egy óra után a hőmérsékletet visszavesszük 150C fokra és négy-öt óra alatt készre sütjük.

  8. Szerkesztés

    A sütés második órájában beletesszük a jól megmosott tojásokat. Kóstoljuk meg, és ha a füstölt hústól nem elég sós, ilyenkor még megsózhatjuk.

  9. Szerkesztés

    El is készült ez a nagyon finom, és laktató sólet római tálban, ezúttal füstölt csülökkel.

Lépés hozzáadása