Photo
Szerkeszt

Lasagne

Ez egy eredeti olasz lasagne (ejtsd: lazannya) recept kissé magyar ízlésre faragott változata. Hagyományos olasz ízek egyszerűen! És arra a problémára is megoldást nyújtok, hogy ne maradjon nyers a tészta!

Varga Gábor

Hozzávalók

8 adaghoz
  1. A tésztához
  2. 200 g tészta - lasagne (száraz)
  3. A húsos raguhoz
  4. 4 evőkanál étolaj
  5. 1 közepes fej vöröshagyma
  6. 4 gerezd fokhagyma
  7. 4 evőkanál víz
  8. 90 g sárgarépa
  9. 35 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  10. 1 teáskanál
  11. feketebors (őrölt)
  12. 200 g sertéshús (darált)
  13. 200 g marhahús (darált)
  14. 1 púpozott teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  15. 1 púpozott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
  16. 130 g gomba - csiperke/sampion
  17. 2 db paradicsom (nagyobb)
  18. 140 g sűrített paradicsom
  19. 8 evőkanál víz
  20. A besamelhez
  21. 100 g vaj
  22. 1 L 2,8%-os tej
  23. 60 g búzaliszt (BL55)
  24. szerecsendió (őrölt)
  25. fehérbors (őrölt)
  26. A réteges szóráshoz
  27. 500 g trappista sajt

Elkészítés

140 perc
  1. Szerkeszt

    Előkészítünk, kivajazunk egy kb. 20x25 cm-es, minimum 5 cm magas peremű tepsit.

  2. Szerkeszt

    A munkát a hústöltelék elkészítésével fogjuk kezdeni. Először a fokhagymát, vöröshagymát, és a sárgarépákat apróra vagdaljuk.

  3. Szerkeszt

    Egyenként fogjuk összepirítani az összetevőket, kb 40 perc alatt. Megpirítjuk a vöröshagymát kevés olajon. Ha a hagyma üveges lett, rátesszük a fokhagymát, és kevés vizet öntünk rá.

  4. Szerkeszt

    A felaprózott sárgarépát, fehérrépát is hozzáadjuk, és erre is rápirítunk - kb 10 perc. Ha kell, megint teszünk rá kevés vizet.

  5. Szerkeszt

    Beletesszük az összekevert darált húsokat, majd ezzel is lepirítjuk - kb 10 perc -, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  6. Szerkeszt

    Hozzáadjuk a felaprított gombát, és a felkockázott paradicsomot. Addig pároljuk, míg a paradicsom teljesen fel nem puhul benne.

  7. Szerkeszt

    Végül beletesszük a paradicsompürét. Most, hogy minden belekerült, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint a húsos ragut. Levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.

  8. Szerkeszt

    Most a besamel elkészítése következik. Olvasszuk meg a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben pirítsuk világosra.

  9. Szerkeszt

    A tejet öntsük hozzá a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett keverjük simára 1-2 perc alatt. Végül sózzuk, fűszerezzük be ízlésünk szerint.

  10. Szerkeszt

    Mivel elkészült a hústöltelék - ragu -, a besamel, most összeállítjuk a lasagnét. Száraz lasagne tésztát teszünk egy rétegben a tepsi aljába. Erre teszünk besamelt, majd hústölteléket, erre pedig reszelt sajtot.

  11. Szerkeszt

    Az előző lépést megismételjük, összesen 3-szor. Lezárás képpen a felülre kerülő 4. tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, és a maradék reszelt sajtot. 180 C-on, légkeverés nélkül kb 40-60 perc alatt készre sütjük a lasagnét.

  12. Szerkeszt

    1-2 óra hűlés után szeleteljük, forrón tálaljuk.

Lépés hozzáadása

44 fotós komment

pepe091
pepe091
Lasagne
Nagyon finom lett!
Bettina Tarnóczi
Bettina Tarnóczi
Lasagne
Isteni lett, koszonom a receptet! Tokeletes! :)
1871
1871
Lasagne
Fincsi lett nagyon,bár én lebbencs tésztát hasz...
Annuska0831
Annuska0831
Lasagne
Migalya Nikoletta
Migalya Nikoletta
Lasagne
Hmmmmm imadomm Nagyon jólett :) köszii a recep...
Rita Ortutay
Rita Ortutay
Lasagne
elkészült.
Vikusz
Vikusz
Lasagne
Nagyon finom volt, köszi a receptet! Dupla adag...
Keresztesi Katalin
Keresztesi Katalin
Lasagne
nekem picit sok volt az 1 liter tej, de nagyon ...
szaboadrienn03
szaboadrienn03
Lasagne
fincsi:)
Andzselika
Andzselika
Lasagne
Andzselika
Andzselika
Lasagne
igen szép és finom lett a Lassagne recept
Nikoletta Olajos GooglePlus1
Nikoletta Olajos GooglePlus1
Lasagne
Elkészült! :)
Barbara Szalai
Barbara Szalai
Lasagne
Szuper recept!! Egyszerű könnyen elkészíthető, ...
Cintii Papp
Cintii Papp
Lasagne
Nagyon finom lett köszi a receptet!! Szerintem ...
Bíróné Viszló Dóra
Bíróné Viszló Dóra
Lasagne
Nagyon finom lett, bár én gombát nem szoktam be...
Sárici
Sárici
Lasagne
Nagyon finom lett. Viszont a hús helyett tofut ...
bogihamar
bogihamar
Lasagne
Csodás :D
Katalin Grátz
Katalin Grátz
Lasagne
en fél liter tejből 50 g vajbol es 5 ek lisztbő...
Szabolcs Séf
Szabolcs Séf
Lasagne
Sajnos ilyen kevés darált marhahúst nem tudtam ...
adora
adora
Lasagne
Nagyon-nagyon finom. Én 20x30 cm-es tepsiben sü...
Gabriella Pikóné Babos
Gabriella Pikóné Babos
Lasagne
Krausz Viktória
Krausz Viktória
Lasagne
Isteni lett :)
Szuszii
Szuszii
Lasagne
Kicsit kevés hús került bele
kerekesneerzsike
kerekesneerzsike
Lasagne
fincsi
Szidónia Szidy Kelemen
Szidónia Szidy Kelemen
Lasagne
Erika Kiss
Erika Kiss
Lasagne
Igaz gomba nélkül, de elkészítettem! Finom lett!
ilpekkri
ilpekkri
Lasagne
Nagyon finom lett!!! Köszönöm a fantasztikus re...
János Oláh
János Oláh
Lasagne
Imádom
wind
wind
Lasagne
Nagyon jó ez a recept, bár többnyire zöldségese...
regre
regre
Lasagne
A miénk kicsit vékonyra sikeredett, de nagyon-n...
zsofia.balint
zsofia.balint
Lasagne
nagyon szeretjuk! koszonom! :) raktam egy kis b...
Viló Gabriella
Viló Gabriella
Lasagne
tökéletes a család kedvence lett :)
morenita
morenita
Lasagne
Egyszerűen tökéletes lett! :-)
mollyka73
mollyka73
Lasagne
Nagyon finom !
Ildikó Horváth_1
Ildikó Horváth_1
Lasagne
tökéletes lett! Köszönöm a receptet! :)
pinyo01
pinyo01
Lasagne
Nagyon finom lett! :-)
Dóra Kovács_1
Dóra Kovács_1
Lasagne
Elképesztően finomra sikerült! Szuper recept!!
sgabi12
sgabi12
Lasagne
Ez a kedvenc receptem, már több alkalommal is e...
Takács Diána
Takács Diána
Lasagne
Nagyon finom lett! Ez az étel lett a kedvencünk...
Kornélia Pap
Kornélia Pap
Lasagne
Anna26
Anna26
Lasagne
nagyon finom lett mindenkinek izlik :-)
Zsuzsa Kürti
Zsuzsa Kürti
Lasagne
Vukkvi
Vukkvi
Lasagne
isteni finom lett, kosz a receptet
S.Edina
S.Edina
Lasagne
Most először csináltam lasagne-t, igaz én eddig...

Elkészült? Ossz meg fotót!