Sörkifli
Szerkesztés

Sörkifli

Az Ízőrzők című műsorban láttam ezeket a kifliket. Langyosan a legfinomabb de még másnap is teljesen puhák. Lehet tölteni kolbásszal, füstölt sajttal, pizzakrémmel. Mindenhogyan nagyon finomak!

Orsi Bornemisza

Hozzávalók

4 főre
  1. A tésztához
  2. 350 ml 2,8%-os tej
  3. 1 evőkanál kristálycukor
  4. 35 g élesztő (friss)
  5. 500 g búzaliszt (BL55)
  6. 0.5 evőkanál
  7. 100 ml étolaj
  8. 1 csipet feketebors (őrölt)
  9. 1 csipet köménymag (őrölt)
  10. A töltelékhez
  11. 150 g sajt (füstölt)
  12. 150 g kolbász
  13. A tetejére
  14. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  15. 50 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Ez kb 10 perc.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk az olajat, a fűszereket majd a felfuttatott élesztős tejet. A tésztát, kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Letakarva, langyos helyen kb. 1 órát kelesztjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelékhez a sajtot, és a kolbászt kis darabokra vágjuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát átgyúrjuk és ketté osztjuk. Az egyik cipóból lisztezett deszkán kört nyújtunk és pizzavágóval 16 cikkre vágjuk. Mindegyik háromszög szélesebbik felébe teszünk egy darabka sajtot, vagy kolbászt és feltekerjük. Így járunk el a másik cipóval is.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük egy felvert tojással, megszórjuk sajttal, és 180 C fokon kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük a kifliket.

Lépés hozzáadása