Photo
Szerkeszt

Fűszeres csirkenyárs (csirke satay)

Ez a fűszeres csirkenyárs (csirke satay), egy Dél-kelet ázsiai étel. Leginkább Indonéziában, Malajziában, és Thaiföldön népszerű. Mindig valamilyen mogyorós mártással tálalják. Ezt a mogyorós uborka salátát Thaiföldön kóstoltam mellé. A hús fűszerességét rendkívül jól kiegészíti a saláta édeskés, savanykás, csípős íze.
Ha kedveled a különleges keleti ízvilágot, és egy finom és látványos ételt készítenél, akkor ezt a fűszeres csirkenyárs receptet neked találtuk ki!

Bérczi Róbert

Hozzávalók

4 adagra
  1. A csirkenyárshoz
  2. 600 g csirkemell (egész, filé)
  3. bors - fekete (tört)
  4. 1 csapott teáskanál római kömény - őrölt
  5. 1 csapott teáskanál curry (őrölt)
  6. 1 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
  7. 100 ml étolaj
  8. 8 db fa nyárspálca
  9. A mogyorós uborka salátához
  10. 100 g földimogyoró (sózatlan, pirított)
  11. 1 db kígyóuborka
  12. 1 evőkanál kristálycukor
  13. 1 db nagy méretű chili
  14. 1 csokor korianderzöld
  15. 1 db lime
  16. 20 ml ízesített rizsecet
  17. 1 mokkáskanál

Elkészítés

120 perc
  1. Szerkeszt

    A csirkemelleket hosszában felcsíkozzuk, kiklopfoljuk, és egy edénybe tesszük.

  2. Szerkeszt

    Sózzuk, fűszerezzük borssal, fahéjjal, római köménnyel, és curry porral.

  3. Szerkeszt

    Ráöntjük az olajat, az egészet jól összekeverjük, és egy órán át pácoljuk.

  4. Szerkeszt

    Fa nyársakra feltűzzük a csirkemell csíkokat.

  5. Szerkeszt

    Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, magházát kivágjuk, és felszeleteljük.

  6. Szerkeszt

    A chilit, és a koriander zöldet felvágjuk.

  7. Szerkeszt

    Az uborkát, chilit, és a mogyorót egy keverőtálba tesszük.

  8. Szerkeszt

    Sózzuk, cukrozzuk, hozzáöntjük az ecetet, és a lime lét.

  9. Szerkeszt

    Megszórjuk a koriander zölddel, és jól összekeverjük.

  10. Szerkeszt

    A csirkenyársak mindkét oldalát, egy forró grillserpenyőben, kb. két-két perc alatt megsütjük.

  11. Szerkeszt

    A csirkenyársakat a mogyorós uborkasalátával tálaljuk. Köretként sült rizst ajánlunk mellé!

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!