Photo
Szerkeszt

Édesburgonyás tőkehalfilé mustáros dresszinggel

Egészséges, ízletes hal édesburgonya kéregben sütve. Cukormentes mustárt használva egy glutén, laktóz, és cukormentes fogást kapunk. Hal helyett csirkével is elkészíthető. Próbáljátok ki Ti is! :-)

Szimplaw

Hozzávalók

2 adagra
  1. A halhoz
  2. 300 g alaszkai tőkehal filé
  3. 3 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  4. 3 evőkanál zabpehelyliszt
  5. 1 csipet
  6. 1 csipet bors - színes, vagy tarka
  7. 1 teáskanál pirospaprika (őrölt)
  8. 150 g édesburgonya (batáta)
  9. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  10. 1 kiskanál fokhagymapor
  11. bors - színes, vagy tarka
  12. A dresszinghez
  13. 2 evőkanál mustár
  14. 1 evőkanál olívaolaj - extra szűz
  15. 1 kiskanál fehérborecet
  16. 1 csipet adalékmentes só
  17. 1 csipet bors - színes, vagy tarka
  18. A tálaláshoz
  19. 200 g fejessaláta

Elkészítés

20 perc
  1. Szerkeszt

    Az édesburgonyát meghámozzuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot és a fokhagymaport, jól összekeverjük.

  2. Szerkeszt

    A halat papírtörlővel szárazra töröljük, ne legyen nedves. A zabpehelylisztet összekeverjük a sóval, borssal és a pirospaprikával.

  3. Szerkeszt

    A halszeleteket a paprikás lisztbe forgatjuk, majd egyik oldalára halmozunk az édesburgonyából és jól rányomkodjuk. (Ne tegyünk rá vastag rétegben, mert nem fog rendesen megsülni.)

  4. Szerkeszt

    Az édesburgonyás felével lefelé a halszeletet serpenyőbe helyezzük és 4-5 percig sütjük. Közben a másik felére is halmozunk az édesburgonyából, jól lenyomkodjuk ismét.

  5. Szerkeszt

    Megfordítjuk a halat és további 4-5 percig sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk a felesleges olajat.

  6. Szerkeszt

    A dresszing hozzávalóit homogén állagúra keverjük.

  7. Szerkeszt

    Salátával melegen tálaljuk az elkészült halszeleteket és meglocsoljuk a mustáros dresszinggel.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!